【2026年09月18日讯】（记者陈俊村报导）我们平常看到木材燃烧时，火焰通常是橘色或红色的，但你可不要以为瓦斯炉的火焰也应该是这种颜色。 事实上，正常的瓦斯炉火焰应该是稳定的蓝色，如果它们变成橘色或其它颜色，那可不是一件好事。
据《读者文摘》报导，美国家电保固公司「美国住家保护」（American Home Shield）的远端家电维修技师莱格（Troy Legg），拥有20多年维修瓦斯炉等家电的经验，他很清楚正常的瓦斯炉火焰是什么颜色的。
莱格表示，正常的瓦斯炉火焰是蓝色的。 虽然颜色可能会有一些差异，但不会差太多。 如果使用天然气，那蓝色火焰且尖端略带白色是正常的。 如果使用液态丙烷，蓝色火焰伴有一些黄色尖端也是正常的。
蓝色火焰代表天然气燃烧完全。 天然气的主要成分是甲烷，当它在炉灶上充分燃烧时，所有燃料都会被消耗并转化成热量、水蒸气和二氧化碳。 而火焰之所以呈现蓝色，是因为这种充分燃烧所产生的火焰会放出波长较短的光。
为什么有些火焰的颜色会变成橘色？ 天然气燃烧会产生温度高达华氏3,500度（摄氏1,927度）的火焰，颜色是蓝色。 相较之下，木材燃烧会产生温度较低的火焰，加上燃烧不够充分，因而释放出烟灰和木材微粒。 正是这些微粒使火焰的颜色呈现红色或橘色，就像营火一样。
如果你发现家里瓦斯炉的火焰大部分不是蓝色，而是其它颜色，而且火焰尖端的颜色也和上述正常情况不同，就得留意有些不对劲的地方了。
莱格举例说，如果瓦斯炉的火焰持续呈现黄色或橘色，这可能是燃烧不完全，通常是由燃烧器脏污、开口堵塞或燃气与空气混合比例不当引起的。
不过，并非所有情况都值得担心。 莱格说，火焰尖端有少量白色或黄色，可能是正常的，这取决于瓦斯和瓦斯炉的种类。
他说，空气中的灰尘可能会产生短暂的黄色闪烁，而钙和其它矿物质在燃烧时可能会呈现橘色。「但如果火焰主要呈现黄色、橘色或红色，则应该请专业人士进行检查。」
为何橘黄色火焰是个大问题？
瓦斯炉火焰大部分呈现橘黄色会是个大问题，可能产生以下问题：
●一氧化碳累积
莱格说：「稳定的黄色或橘色火焰可能代表燃烧器脏了或瓦斯与空气混合不当。 」无论哪一种情况都会影响燃烧，而且可能衍生一氧化碳中毒风险。
美国疾病管制与预防中心（CDC）的资料显示，一氧化碳是一种无色、无味的气体，每年造成数百人死亡，将近10万人进了急诊室。 尤其儿童和有呼吸问题的年长者特别容易受影响。
如果你家使用瓦斯炉，如何防范未然？ 安装一氧化碳侦测器可以在一氧化碳浓度过高时警示，这可能会救你一命。
●瓦斯费增加
橘黄色火焰代表燃烧不完全，会有一些瓦斯浪费掉。 不改善的话，你必须使用更多的瓦斯才能在烹饪时产生足够的热量，这会让你的瓦斯费增加。
●空气品质降低
除了一氧化碳之外，即便运作状况良好的瓦斯炉也会释放二氧化氮、苯和其它挥发性有机化合物（VOCs）。 如果瓦斯炉燃烧效率低下，这些物质的排放量还会增加，使得室内的空气品质降低。
●烹饪效率不高
瓦斯炉的火焰若不均匀或燃烧效率低（火焰通常呈现橘色或黄色），会导致食物受热不均，迫使你调大火力，这可能会影响你的烹饪体验。
至于火焰呈现红色是什么问题？ 莱格说：「红色火焰比较少见，可能预示著瓦斯的品质有问题（燃烧不充分或者缺氧）。 因此，如果屋主发现火焰持续呈现红色，联络天然气供应商。」
他提醒人们，如果你的瓦斯炉火焰呈现不正常的黄色、橘色或红色，你可以进行基本的清理和检查。 如果火焰颜色没有改变，或有闻到瓦斯味，你应该立即停止使用瓦斯炉，并请专业技师来处理。
瓦斯炉是谁发明的？
说到瓦斯炉这种现代化烹饪工具，你可能会好奇是谁发明的？ 问世多久了？
据《史密森尼杂志》（Smithsonian Magazine）报导，古代的埃及人、犹太人和罗马人（以及其它文明）使用石砌或砖砌的烤炉，借由木柴加热来烘焙面包。 其中一些设计与现今用于烤披萨饼底的烤炉并无太大差别。
到了1802年，有个名叫温茨勒（Zachaus Winzler）的摩拉维亚人（Moravian，居住在捷克摩拉维亚地区的一个民族）率先提出使用瓦斯来烹饪食物的概念，但没有做出成品。
而第一款投入商业生产的瓦斯炉是英国人詹姆斯·夏普（James Sharp）在1826年发明的。 到了19世纪末，这种瓦斯炉已经普及，因为与燃烧木材或煤炭的炉灶相比，瓦斯炉更易于调控火力，而且维护保养也更为简便。
