【2026年09月18日訊】（記者陳俊村報導）我們平常看到木材燃燒時，火焰通常是橘色或紅色的，但你可不要以為瓦斯爐的火焰也應該是這種顏色。 事實上，正常的瓦斯爐火焰應該是穩定的藍色，如果它們變成橘色或其它顏色，那可不是一件好事。
據《讀者文摘》報導，美國家電保固公司「美國住家保護」（American Home Shield）的遠端家電維修技師萊格（Troy Legg），擁有20多年維修瓦斯爐等家電的經驗，他很清楚正常的瓦斯爐火焰是什麼顏色的。
萊格表示，正常的瓦斯爐火焰是藍色的。 雖然顏色可能會有一些差異，但不會差太多。 如果使用天然氣，那藍色火焰且尖端略帶白色是正常的。 如果使用液態丙烷，藍色火焰伴有一些黃色尖端也是正常的。
藍色火焰代表天然氣燃燒完全。 天然氣的主要成分是甲烷，當它在爐灶上充分燃燒時，所有燃料都會被消耗並轉化成熱量、水蒸氣和二氧化碳。 而火焰之所以呈現藍色，是因為這種充分燃燒所產生的火焰會放出波長較短的光。
為什麼有些火焰的顏色會變成橘色？ 天然氣燃燒會產生溫度高達華氏3,500度（攝氏1,927度）的火焰，顏色是藍色。 相較之下，木材燃燒會產生溫度較低的火焰，加上燃燒不夠充分，因而釋放出煙灰和木材微粒。 正是這些微粒使火焰的顏色呈現紅色或橘色，就像營火一樣。
如果你發現家裡瓦斯爐的火焰大部分不是藍色，而是其它顏色，而且火焰尖端的顏色也和上述正常情況不同，就得留意有些不對勁的地方了。
萊格舉例說，如果瓦斯爐的火焰持續呈現黃色或橘色，這可能是燃燒不完全，通常是由燃燒器髒污、開口堵塞或燃氣與空氣混合比例不當引起的。
不過，並非所有情況都值得擔心。 萊格說，火焰尖端有少量白色或黃色，可能是正常的，這取決於瓦斯和瓦斯爐的種類。
他說，空氣中的灰塵可能會產生短暫的黃色閃爍，而鈣和其它礦物質在燃燒時可能會呈現橘色。「但如果火焰主要呈現黃色、橘色或紅色，則應該請專業人士進行檢查。」
為何橘黃色火焰是個大問題？
瓦斯爐火焰大部分呈現橘黃色會是個大問題，可能產生以下問題：
●一氧化碳累積
萊格說：「穩定的黃色或橘色火焰可能代表燃燒器髒了或瓦斯與空氣混合不當。 」無論哪一種情況都會影響燃燒，而且可能衍生一氧化碳中毒風險。
美國疾病管制與預防中心（CDC）的資料顯示，一氧化碳是一種無色、無味的氣體，每年造成數百人死亡，將近10萬人進了急診室。 尤其兒童和有呼吸問題的年長者特別容易受影響。
如果你家使用瓦斯爐，如何防範未然？ 安裝一氧化碳偵測器可以在一氧化碳濃度過高時警示，這可能會救你一命。
●瓦斯費增加
橘黃色火焰代表燃燒不完全，會有一些瓦斯浪費掉。 不改善的話，你必須使用更多的瓦斯才能在烹飪時產生足夠的熱量，這會讓你的瓦斯費增加。
●空氣品質降低
除了一氧化碳之外，即便運作狀況良好的瓦斯爐也會釋放二氧化氮、苯和其它揮發性有機化合物（VOCs）。 如果瓦斯爐燃燒效率低下，這些物質的排放量還會增加，使得室內的空氣品質降低。
●烹飪效率不高
瓦斯爐的火焰若不均勻或燃燒效率低（火焰通常呈現橘色或黃色），會導致食物受熱不均，迫使你調大火力，這可能會影響你的烹飪體驗。
至於火焰呈現紅色是什麼問題？ 萊格說：「紅色火焰比較少見，可能預示著瓦斯的品質有問題（燃燒不充分或者缺氧）。 因此，如果屋主發現火焰持續呈現紅色，聯絡天然氣供應商。」
他提醒人們，如果你的瓦斯爐火焰呈現不正常的黃色、橘色或紅色，你可以進行基本的清理和檢查。 如果火焰顏色沒有改變，或有聞到瓦斯味，你應該立即停止使用瓦斯爐，並請專業技師來處理。
瓦斯爐是誰發明的？
說到瓦斯爐這種現代化烹飪工具，你可能會好奇是誰發明的？ 問世多久了？
據《史密森尼雜誌》（Smithsonian Magazine）報導，古代的埃及人、猶太人和羅馬人（以及其它文明）使用石砌或磚砌的烤爐，藉由木柴加熱來烘焙麵包。 其中一些設計與現今用於烤披薩餅底的烤爐並無太大差別。
到了1802年，有個名叫溫茨勒（Zachaus Winzler）的摩拉維亞人（Moravian，居住在捷克摩拉維亞地區的一個民族）率先提出使用瓦斯來烹飪食物的概念，但沒有做出成品。
而第一款投入商業生產的瓦斯爐是英國人詹姆斯·夏普（James Sharp）在1826年發明的。 到了19世紀末，這種瓦斯爐已經普及，因為與燃燒木材或煤炭的爐灶相比，瓦斯爐更易於調控火力，而且維護保養也更為簡便。
