【2026年06月01日讯】（记者曾子衡综合报导）在现代人越来越重视健康和饮食品质的背景下，一些人开始回归古老教义，从《圣经》中寻找饮食建议，使「圣经饮食法」在全球走红。健康作家表示，这种饮食法能帮助人改善健康状况，甚至在30天内使心脏恢复正常指标。
美国维吉尼亚州作家与健康教练安妮特‧里德（Annette Reeder）表示，「圣经饮食法」会避免摄取加工食品，强调多吃天然原型食物，在许多方面和地中海饮食类似；同时，补充水分与禁食（规律性断食）也是一大特点。
她认为，这种饮食法可以解答过去50年来人们对健康饮食的很多疑问。
里德与她的丈夫曾因为健康问题，被医师告知需要终生服药后，决定重新思考生活方式，从《圣经》中寻找可能的答案。她回忆当时曾思索：「《圣经》能为许多人生问题提供答案，也许同样能提供健康饮食的解答。」
随后她毅然重返大学攻读营养学，并开始实践「圣经饮食法」，至今已超过24年。在实施饮食法的30天里，她与丈夫的心脏病早期征象、高胆固醇、高血压及肥胖等问题都恢复到正常水平。
「无论你参考哪位专家的研究，最终（营养原则）都会回归到《圣经》所记载的食物上。」她说。
她认为，这是一套能带来健康的「上帝饮食法」（God’s recipe）。
里德表示，这种饮食法有助提升活力，改善家庭关系与工作效率。她建议选择购买新鲜食物、冷冻蔬菜及较少加工的食品；若希望控制成本，可透过地方合作社、市集等管道，逐步转向较健康的饮食方式。
主张回归天然与节制饮食
「圣经饮食法」并非新兴概念，但近年再度兴起，吸引不少追随者，掀起一股风潮，将它视为一种健康减肥法，主要以摄取《圣经》记载的食物与饮食原则作为日常饮食依据。
住在维吉尼亚州的切尔西‧英格索尔（Chelsie Ingersoll）表示，她已使用这种饮食法17年。育有四名子女的她成功在产后减重约45磅，同时改变了她对食物的观念与心态。
「我不再情绪性进食，也很享受不再让食物主导生活的状态。」英格索尔说，她在家中会按照饮食法做饭，他们的日常饮食包括：新鲜鸡蛋、野生动物的肉，以及自己种植的蔬菜。
作家、播客主持人琳达‧戈德法布（Linda Goldfarb）表示，在实践圣经饮食法三年后，她的肥胖、关节疼痛与思绪混乱等问题逐渐获得改善，并体会到，「你不需要去迎合他人对饮食的期待，而是要为自己的饮食选择负责。」
戈德法布建议，初次尝试「圣经饮食法」的人，可以从简单易行的饮食调整著手，例如：以蛋白质取代含糖谷片或加工食品作为早餐。她表示，循序渐进的改变有助于降低食欲并提升饱足感。
她说：「我现在尽可能摄取接近上帝创造的原型食物，也不会把食物当成生活的重心或追求目标。」
另一方面，纽约大学营养学、食品研究和公共卫生名誉教授丽安‧内斯特尔（Marion Nestle）表示，采用圣经饮食法并摄取多种类、少加工的食物，人的健康状况大致上不会有问题。
本文参考了福克斯新闻（Fox News）和英国《卫报》的报导。
