【2026年01月07日讯】（Diane Rossen Worthington撰文／大纪元记者艾琛编译）布朗尼（Brownies）是经典的美式甜点，老少都喜爱。根据食谱中面粉和油脂的用量，布朗尼可能呈现蛋糕般的松软质地或软糖般的浓稠口感。通常布朗尼会切成大方块或长方形，表面撒上糖粉。
我偏爱软糯的布朗尼质地，尤其钟爱杏仁酱旋涡带来的惊喜口感。更妙的是这道食谱只需一锅搞定，你只需准备一个大号双层煮锅或一个可置于煮沸水中的大搅拌碗即可。
巧克力与杏仁酱的结合赋予布朗尼独特风味。尽管布朗尼本身就很美味了，你也可以在布朗尼表面放一勺香草冰淇淋，再撒上烤杏仁片点缀，更显精致。带上这些布朗尼参加任何聚会活动，你会惊叹它们消失的速度之快。
巧克力杏仁酱布朗尼
可制作24块2英寸见方布朗尼
【材料】
关于布朗尼：
3/4杯通用面粉（中筋面粉，all-purpose flour）
半茶匙泡打粉（baking powder）
半茶匙盐
3/4杯无盐黄油
4盎司无糖巧克力（切碎）
半杯杏仁酱
2杯细砂糖
4颗大鸡蛋
1茶匙香草精
装饰用：
1/4杯杏仁酱（微波炉加热15秒软化）
糖粉（装饰用）
【作法】
1. 将面粉、泡打粉和盐放入小碗中，混合备用。
2. 在9×13英寸的烤盘内抹上黄油（奶油），烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。
3. 取一个大型双层煮锅上层，中火加热黄油与巧克力至融化。加入杏仁酱充分搅拌。离火后加入糖粉，用力搅打，即使出现颗粒状也无需担心。加入所有鸡蛋和香草精，搅打至完全融合。将预先扮好的面粉混合物倒入巧克力糊中，搅拌至刚好混合。此时面糊应呈光亮的糊状质地。
4. 将面糊倒入准备好的烤盘中。在布朗尼混合物表面点缀1/4杯杏仁酱，用刀轻轻划出螺旋纹路，确保杏仁酱均匀分布。
5. 烘烤25至30分钟，或直至牙签插入中心取出时带出些许湿润的巧克力糊。
6. 取出布朗尼后置于烤架冷却，切成2英寸见方的布朗尼。食用前轻撒糖粉。
提前准备：布朗尼可提前一天制作，密封保存。
