【2025年09月25日讯】「每逢佳节倍思亲」，中秋佳节一向是华人文化中最能唤起乡愁与团圆情感的时刻。圆月高挂，阖家团聚，桌上少不了一盒月饼。对不少旅居海外的华人来说，一口月饼承载的是记忆中的滋味与牵挂。走进纽约第五大道的日本顶级甜点「源吉兆庵」（K.Minamoto）旗舰店，你会惊喜地发现：来自日本的高级和菓子品牌，亦为中秋节特别设计了一系列别出心裁的中秋月饼。
月饼礼盒有别于传统的莲蓉、蛋黄，打开红色布袋包装的礼盒，映入眼帘的是精致得宛如艺术品的小点：玉兔红豆糕，兔子跃上金黄的圆月；玉兔月饼有著清新香甜的柚丝豆蓉馅，柚子的清香在口腔中慢慢扩散；还有口感Q弹的苹果果冻，如同在水晶球中窥望跳跃的月兔，以及经典白桃口味月饼，咬下去果香迸发，带给人不一样的月饼口感。这样的创新设计，让中秋月饼不仅是一份节日的应景食品，更是一场视觉与味觉的双重盛宴。
中秋月饼的文化起源
中秋节食月饼的习俗，早在殷周时期已有雏形。当时江浙一带的「太师饼」被视为月饼始祖。汉代张骞出使西域，将芝麻、胡桃等食材带回，饼点从此多了果仁、坚果的馅料。唐玄宗与杨贵妃曾在中秋夜赏月食饼，嫌「胡饼」之名不雅，杨贵妃望月随口而出的「月饼」，自此流传至今。宋代文人周密的《武林旧事》首次以「月饼」命名，至明清时期，月饼已成为家家户户过节不可或缺的应景之物，饼师们甚至把「嫦娥奔月」等神话故事雕刻在饼面上，让月饼成为最富文化意涵的食品之一。
也正因如此，源吉兆庵以日式和菓子的工艺精神，将月饼重新诠释，既回应了华人文化中对中秋的情感记忆，也展现了日本品牌对文化交流的细腻用心。
从冈山小摊贩到世界舞台
源吉兆庵的故事始于1947年，创办人冈田寅太郎在日本冈山以贩卖和菓子起家，后来成立「桃乃屋」。到了第二代冈田拓士接手，才改名为「源吉兆庵」，逐渐发展成今日的和菓子巨擘。
品牌名称别具寓意：「源」象征回归和菓子的原点——水果；「吉兆」寓意喜悦的征兆；「庵」则代表人们聚集、分享的空间。这样的理念贯穿品牌至今：以天然果实的姿态与滋味为灵感，将「自然的恩惠」制作成一件件菓子艺术品，并借由甜点传递笑容与情谊。
今天，源吉兆庵在日本国内已有超过150家店舖，并于新加坡、台北、纽约、伦敦等八个国家与地区设有30家海外分店。尤其是位于纽约第五大道的旗舰店，不仅展示了品牌的国际化，也让和菓子文化首次在世界金融与时尚中心占有一席之地。
纽约第五大道旗舰店的店长寺门凉（Ryo Terakado）接受《大纪元时报》采访时提到，美国市场对日式甜点的接受度，往往先从熟悉的口味入手。走访纽约店舖，笔者发现设有专门迎合美国人口味的甜点柜位，例如以巧克力、果仁、芝士为主题的创新产品。
例如巧克力口味的铜锣烧，让不习惯红豆馅的美国消费者先从巧克力开始尝试，进而爱上传统的豆沙口味。甚至还有加入芝士的新品牌点心，带来「这不是我平常吃的芝士」的惊奇感。这种文化上的交流与改良，正是源吉兆庵进驻海外市场成功的关键之一。
获百万点赞 白桃果冻风靡网络
几个月前，一位名为「Patriotic Kenny」的83岁美国网红分享了品尝源吉兆庵桃泉果，即白桃果冻（whole white peach jelly），影片吸引超过130万人点赞，Kenny充满憨态的品尝神态引发了1.2万则留言热烈讨论。有人惊叹「这不是甜点，是艺术品吧！」这颗高达近30美元的「天价果冻」，相当于一个龙虾尾的价钱，到底如此昂贵的果冻背后隐藏了怎样的秘密？
这场由老人网红卷起的甜点风潮，也让更多美国人第一次认识「和菓子」这个概念。对他们来说，这不是普通的甜点，而是一种结合工艺、美学与文化的体验。
寺门凉店长介绍，「这款果冻最与众不同的是工艺高超，内里封存著完整的白桃，既保留了新鲜水果的滋味，又颇为美观，其透明晶莹的造型，看起来就像一颗『可以吃的宝石』。」源吉兆庵也因此在社群平台上掀起热议，吸引美国顾客的订单不断，以致已经卖断货，要到今年10月中下旬才能从日本补货。
和菓子体现「赠礼」文化
在日本，和菓子不仅是一种食品，更是「赠礼」文化的核心。从四季更迭到节庆应景，和菓子总能以细致的造型与寓意，成为人与人之间情感的桥梁。源吉兆庵秉持这份精神，不仅制作和菓子，更致力于推广日本的传统文化。
品牌甚至设立了「吉兆庵美术馆」，分馆位于冈山与镰仓，展出陶艺巨匠北大路鲁山人的器皿、宫川香山的真葛烧，以及浮世绘、工艺菓子等珍品。这些展品呈现了饮食与艺术交织的丰饶景观，也让大众从另一个角度理解「食」背后的美学。
工艺菓子尤其值得一提——它是以和菓子的原料制作而成，但不供食用，而是以逼真的花鸟风月、四季景色作为艺术表现。这种跨越世代的匠心，体现了日本人对「美」与「技」的极致追求。今年，源吉兆庵更凭借其工艺菓子在「2025全国菓子博览会」荣获最高荣誉「名誉总裁赏」。这项殊荣不仅是对制菓技术的肯定，也象征著品牌在传统与创新的平衡中找到最佳答案。
令人期待的是，这场展览将于圣诞节前夕移师纽约，在第五大道旗舰店的橱窗中呈现。届时，来往的游客将能在冬季华灯中，看到日本工艺与和菓子文化如何为这座世界之都添上别样色彩。
当人们在节日里咬下一口和菓子，不仅是在品尝甜美，更是在分享一段跨越国界的故事。在这个中秋望月思亲之时，不妨也为家人送上一盒别具匠心的日式月饼。团圆的意义不只存在于味蕾之间，更在于彼此的心意。源吉兆庵的成功，或许正是因为它深谙「食物不只是食物」，而是一种文化、一份情感、一个让人心生笑容的理由。◇
源吉兆庵K.Minamoto纽约旗舰店
地址：604 Fifth Avenue, New York, NY 10020
网站：https://www.kitchoan.com/
电话: 1-646-455-0457
Email： [email protected]
