【2025年03月26日讯】（EatingWell网站撰文／大纪元记者艾琛编译）有了这个简单的烤盘食谱，您就可以轻松准备一周的早餐。可直接食用，也可夹在三明治中一起吃。撒上中东混合香料扎塔尔（za’atar），这是一种由百里香（thyme）、苏木香料（sumac）、盐、芝麻和其它香草混合而成的香料，为这类似意大利烘蛋（frittata）的料理增添了浓郁的风味。
培根羽衣甘蓝烘蛋（Bacon and Kale Sheet-Pan Eggs）
9人份
操作时间：10分钟
总时间：35分钟
【材料】
18颗大鸡蛋
1/4杯低脂牛奶
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1杯切碎的羽衣甘蓝（kale）
1/2杯切碎的洗净烤红辣椒
3/4杯碎羊奶酪（feta cheese）
3片培根，烤熟并切碎
1汤匙扎塔尔（za’atar）调味料
【作法】
1. 将烤箱预热至350华氏度（约176摄氏度），在大烤盘上喷上适量的烹饪喷雾。
2. 将鸡蛋与牛奶、盐和胡椒搅拌均匀。将蛋液倒入准备好的烤盘中，上面放上羽衣甘蓝、烤红椒、羊奶酪、培根和扎塔尔调味料。
3. 烤至刚刚凝固，大约20至25分钟。切成9片。
可提前制作：用保鲜膜包好每片培根羽衣甘蓝煎蛋，或用烘培纸夹住，放在密封容器中。冷藏可保存三天，冷冻可保存三个月。加热时，取下保鲜膜，用纸巾包好，用微波炉高火加热30至60秒。
每份食谱营养成分：218卡路里，总脂肪：14克，饱和脂肪：5克，胆固醇：387毫克，碳水化合物：5克，蛋白质：16克，钠：548毫克。◇
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