【2024年11月22日讯】（TheKitchn.com网站Christine Gallary撰文／大纪元记者徐海韵编译）黑色风暴（dark and stormy，又称月黑风高）鸡尾酒是我最早学会的调酒，也是最简单的一种。方法是将深色朗姆酒（dark rum，又译兰姆酒）和清爽的姜汁啤酒（ginger beer）一起倒入玻璃杯中，由于漂浮在上面的深色朗姆酒像极了暴风雨的乌云，因而得名。
这款来自百慕大（Bermuda，又译百慕达）的经典鸡尾酒只需两种配料（如果喜欢，还可以用青柠装饰），无需特殊的鸡尾酒设备，也不用手摇或过滤。这是一款随时都可以调，好喝、简单的鸡尾酒，用来招待众多客人也很棒。下面是调黑色风暴鸡尾酒你需要知道的内容。
你会爱上它的原因
• 这是一款最简单的鸡尾酒。无需手摇或搅拌，只要将姜汁啤酒和深色朗姆酒直接倒入装满冰块的玻璃杯中即可。
• 口感清爽。姜汁啤酒带有辛辣、甜美及泡腾（气泡）的口感。
黑色风暴鸡尾酒的主要成分
• 深色朗姆酒：戈斯林黑海豹朗姆酒（Goslings Black Seal rum）产于百慕大，有著香草、焦糖和奶油糖（butterscotch，又称牛奶糖）的味道，是用来调黑色风暴的传统朗姆酒。你也可以用自己喜欢的深色朗姆酒代替。不要使用调味的朗姆酒，因为它含有香料，有时还添加了甜味剂。
• 姜汁啤酒：这种辛辣的气泡饮料让黑色风暴鸡尾酒变得非常清爽。使用的传统品牌是百慕大生产的巴里特斯（Barritts）。现代的姜汁啤酒（包括巴里特斯在内）通常不含酒精（或许只有一点点）。不要把姜汁啤酒与姜汁麦芽啤酒（ginger ale）混淆，后者味道更温和，辛辣味更少。
• 青柠：需要一片青柠作为装饰。有些人也喜欢在黑色风暴中加入一点青柠汁；两种方法都试一下，看看你喜欢哪一种。
可替换的配料
虽然戈斯林黑海豹朗姆酒和巴里特斯姜汁啤酒是黑色风暴鸡尾酒的传统配料，但也可以用其它品牌的深色朗姆酒或姜汁啤酒代替（Bundaberg或Fever Tree出品的姜汁啤酒就很不错）。
黑色风暴鸡尾酒
1人份
【材料】
• 冰块
• 4盎司冰的姜汁啤酒
• 1/4盎司鲜榨青柠汁（取自1/4颗中等大小的青柠，可不加）
• 1.5盎司深色朗姆酒，最好是戈斯林黑海豹朗姆酒
• 青柠轮或青柠角，作为装饰
【作法】
在高球玻璃杯（highball glass）或古典玻璃杯（old-fashioned glass）中加入冰块。倒入4盎司冰的姜汁啤酒和1/4盎司青柠汁（如果喜欢）。慢慢倒入1.5盎司深色朗姆酒。用青柠轮或青柠角装饰。饮用前搅拌均匀。
