BeanFish

从卡车到店面

Brady Woo 在 2013 年开出 BeanFish,是全美第一辆专卖鲷鱼烧的餐车。最早他把车开进 Fremont 周日市集、街头市集和商业园区。鲷鱼烧是日本街头小吃,鱼形外壳、现点现烤,用铸铁模子夹住面糊在火上烤。如今 Woo 把店开在中国城国际区魏勒街 517 号(517 South Weller Street)的 Uwajimaya 美食广场里,每天上午十一点到晚上七点营业。

咸的甜的都有

BeanFish 不只做传统口味。甜的有红豆、卡士达,也有把 Milk Bar 那款 Crack Pie 改造成燕麦饼干壳的 Crackyaki,还有抹茶配香草卡士达的 I Love You So Matcha。咸口味放得更开,招牌 mmmBacon 塞了厚切胡椒培根、蛋、塔塔薯球、切达起司和现切青葱。面糊自家调,每一条都接单后才下模现烤。

华埠里的一个摊位

BeanFish 只有这一家店。它是 Uwajimaya 美食广场众多摊位之一,把一个原本只在路边出现的日式甜点固定留在了国际区。日本 NHK 和美国的 Food Truck Nation 都拍过它。

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