BeanFish

從卡車到店面

Brady Woo 在 2013 年開出 BeanFish,是全美第一輛專賣鯛魚燒的餐車。最早他把車開進 Fremont 週日市集、街頭市集和商業園區。鯛魚燒是日本街頭小吃,魚形外殼、現點現烤,用鑄鐵模子夾住麵糊在火上烤。如今 Woo 把店開在中國城國際區魏勒街 517 號(517 South Weller Street)的 Uwajimaya 美食廣場裡,每天上午十一點到晚上七點營業。

鹹的甜的都有

BeanFish 不只做傳統口味。甜的有紅豆、卡士達,也有把 Milk Bar 那款 Crack Pie 改造成燕麥餅乾殼的 Crackyaki,還有抹茶配香草卡士達的 I Love You So Matcha。鹹口味放得更開,招牌 mmmBacon 塞了厚切胡椒培根、蛋、塔塔薯球、切達起司和現切青蔥。麵糊自家調,每一條都接單後才下模現烤。

華埠裡的一個攤位

BeanFish 只有這一家店。它是 Uwajimaya 美食廣場眾多攤位之一,把一個原本只在路邊出現的日式甜點固定留在了國際區。日本 NHK 和美國的 Food Truck Nation 都拍過它。

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