【2026年10月20日讯】（记者陈俊村报导）无论是煎、煮、炒、炸，人们在烹饪时都会使用食用油。它们也许是动物性的，也可能是植物性的。但无论使用哪种油，都会有废食用油的问题，例如炸鸡块剩下的油。那么，你都怎么处理这些废食用油呢？直接倒入厨房的水槽中吗？现在来看看专家怎么说。
据英国《每日快报》报导，也许你会把剩余的食用油倒入排水管中，但英国水管维修公司Ding的技术管理负责人加巴特（Martin Garbutt）对这种做法表达了反对之意，因为油脂是造成家庭排水管道堵塞的常见原因之一。
他说：「虽然它们在进入下水道时呈现液态（大多数酱料都是如此），但冷却后会凝固。这会导致油脂附著在管道内壁，使水能通过的管道变窄，进而引发堵塞。」
他建议，人们应该先让剩余的食用油冷却和凝固，再当成日常废弃物丢弃。正确的处理方式是，等这些油脂完全冷却后，将其倒入密封容器（例如原装瓶子或罐子）内，然后放入一般的垃圾桶中。
此外，有些地方政府和家庭垃圾回收中心也会回收废食用油，并将其加工成生质柴油。这是另一种处理方式。
英国家庭紧急状况与维修公司HomeServe的专家霍顿（Chris Houghton）也提供了相同的建议。
他说：「妥善处理废食用油其实很简单。先让油在锅里完全冷却，再将其倒入一个可密封的容器（例如旧罐子或瓶子）中，接著拧紧盖子，最后放入普通垃圾桶即可。」
如果废食用油的量较少，只需用厨房纸巾擦拭锅具，再将纸巾丢弃即可。如果量较大（例如油炸食物后剩余的废油），大多数垃圾回收中心都会接收废食用油。
针对上述两位专家的建议，英国废弃物管理公司Kane Enviro的营运总监坎贝尔（Jamie Campbell）表达了认同之意。他强调：「废食用油不应该倒入水槽。」
至于废食用油倒入水槽会造成什么样的影响？霍顿指出，不当处置油脂所造成的影响，不仅限于你自己的家中，这还会波及整个街道的排水系统。
他说，热油呈现液态，看似无害，但在管道内冷却后会变稠并凝固，附著在管壁内侧。随后，食物残渣和其它杂物会附著在上面，时日一久就会形成堵塞。
他提到，如果这些油脂离开你家的排水管，便会与其它废弃物结合，在下水道中形成巨大的「油脂块」（fatberg），这可能导致污水倒灌，涌入居民家里或街道上，甚至造成严重的环境影响。
说到食用油，人们都会担心吃到品质不好的油，进而对身体造成伤害。对此，有专家分享了4个简单的方法，可以帮助你吃到品质良好的油，其中包括只买玻璃制小瓶装的好油。（延伸阅读：食用油放太久易氧化！博士教你4招吃对油）+
