【2025年01月08日讯】（America’s Test Kitchen网站Lan Lam撰文／大纪元记者徐海韵编译）开始调香槟鸡尾酒时，先在冰过的笛型香槟杯底部放上一块浸过安格仕苦精（Angostura bitters）的方糖。然后在杯中倒满香槟，再用柠檬卷皮作装饰。这四种配料组合调出的鸡尾酒，每一口的风味都很特别。
柠檬卷皮中的柠檬油给杯中的气泡带来芳香的气味，让第一口鸡尾酒的风味明亮而充满柑橘味。随后，香槟的味道和香气取而代之，温暖的香料和橙色暗示著接下来的变化。
当方糖溶解时，会带出略带苦味的糖浆。由于糖浆比苦精的密度大，因此会留在酒杯底部。啜饮最后几口时，安格仕苦精的风味出来了，平衡葡萄酒的酸味和方糖的甜味。
香槟鸡尾酒
可制作一杯鸡尾酒
【材料】
1块方糖
1/4茶匙安格仕苦精（Angostura bitters）
5.5液体盎司（半杯加3汤匙）香槟，先冰凉
1条柠檬卷皮
【作法】
将方糖放入小碗中，倒入安格仕苦精。把浸过苦精的方糖放入冰凉的香槟酒杯中。倒入香槟，酒杯用柠檬卷皮装饰即可。
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原文：Whether You Want to Splurge or Save, Here’s How to Make a Cocktail That Sparkles 发表在英文《大纪元时报》。
