【2026年10月20日訊】（記者陳俊村報導）無論是煎、煮、炒、炸，人們在烹飪時都會使用食用油。它們也許是動物性的，也可能是植物性的。但無論使用哪種油，都會有廢食用油的問題，例如炸雞塊剩下的油。那麼，你都怎麼處理這些廢食用油呢？直接倒入廚房的水槽中嗎？現在來看看專家怎麼說。
據英國《每日快報》報導，也許你會把剩餘的食用油倒入排水管中，但英國水管維修公司Ding的技術管理負責人加巴特（Martin Garbutt）對這種做法表達了反對之意，因為油脂是造成家庭排水管道堵塞的常見原因之一。
他說：「雖然它們在進入下水道時呈現液態（大多數醬料都是如此），但冷卻後會凝固。這會導致油脂附著在管道內壁，使水能通過的管道變窄，進而引發堵塞。」
他建議，人們應該先讓剩餘的食用油冷卻和凝固，再當成日常廢棄物丟棄。正確的處理方式是，等這些油脂完全冷卻後，將其倒入密封容器（例如原裝瓶子或罐子）內，然後放入一般的垃圾桶中。
此外，有些地方政府和家庭垃圾回收中心也會回收廢食用油，並將其加工成生質柴油。這是另一種處理方式。
英國家庭緊急狀況與維修公司HomeServe的專家霍頓（Chris Houghton）也提供了相同的建議。
他說：「妥善處理廢食用油其實很簡單。先讓油在鍋裡完全冷卻，再將其倒入一個可密封的容器（例如舊罐子或瓶子）中，接著擰緊蓋子，最後放入普通垃圾桶即可。」
如果廢食用油的量較少，只需用廚房紙巾擦拭鍋具，再將紙巾丟棄即可。如果量較大（例如油炸食物後剩餘的廢油），大多數垃圾回收中心都會接收廢食用油。
針對上述兩位專家的建議，英國廢棄物管理公司Kane Enviro的營運總監坎貝爾（Jamie Campbell）表達了認同之意。他強調：「廢食用油不應該倒入水槽。」
至於廢食用油倒入水槽會造成什麼樣的影響？霍頓指出，不當處置油脂所造成的影響，不僅限於你自己的家中，這還會波及整個街道的排水系統。
他說，熱油呈現液態，看似無害，但在管道內冷卻後會變稠並凝固，附著在管壁內側。隨後，食物殘渣和其它雜物會附著在上面，時日一久就會形成堵塞。
他提到，如果這些油脂離開你家的排水管，便會與其它廢棄物結合，在下水道中形成巨大的「油脂塊」（fatberg），這可能導致污水倒灌，湧入居民家裡或街道上，甚至造成嚴重的環境影響。
說到食用油，人們都會擔心吃到品質不好的油，進而對身體造成傷害。對此，有專家分享了4個簡單的方法，可以幫助你吃到品質良好的油，其中包括只買玻璃製小瓶裝的好油。（延伸閱讀：食用油放太久易氧化！博士教你4招吃對油）+
