【2026年07月01日讯】（记者陈俊村报导）在天气炎热的时候，你可能会食欲不振，即便看到自己平时喜欢吃的食物，也感觉没胃口，吃不下去，尤其是热食。为什么会这样呢？难道是身体出了状况吗？
英国布里斯托尔大学（University of Bristol）药物学与神经科学资深讲师鲍姆加特（Dan Baumgardt）在The Conversation网站撰文说，这种情况并非身体变得「挑剔」或出了问题，而是身体正忙于维持正常运作并防止过热。
他解释说，为了确保新陈代谢和其它多项生理功能正常运作，身体必须将平均内部体温维持在摄氏37度。而体温受到大脑体温调节中枢——下视丘——的严格控制。
如果体内温度过低或过高，酵素的活性和其它生化反应就会受阻或无法正常进行。正因为如此，严格控管体内温度是非常重要的。
有多种因素会影响体内体温，其中包括感染、运动、体力消耗、荷尔蒙水平、酒精与药物的使用，还有环境温度。
就环境温度而言，当天气炎热时，身体会启动多种降温机制，以防止外部热量导致核心体温升高。比如说，流汗有助于降温，而身体也会让皮肤上的汗毛平伏，以防止热量累积。
血液流动也是主要的降温机制之一。当身体试图降温时，温热的血液会被输送到皮肤表面，以便热量散发到周围环境中。这意味著血液会从身体其它部位（包括肠道）被调走。
在正常的情况下，血液在进食后会流向肠道，用于消化、吸收和运送营养物质。但在炎热的环境下，身体的首要任务是散热而非保存热量。此外，消化过程也会增加身体的负担，因为营养物质的吸收、运送和储存都需要消耗能量并产生热量。
因此，身体会抑制肠道的血流量和活动，以减缓这些生理过程。这也是为什么在炎热天气下食欲不振的原因之一。
食欲是饥饿感与饱足感之间的平衡
鲍姆加特指出，人们的食欲是两种对立因素──饥饿感与饱足感之间的一种平衡。这种平衡在某种程度上受到荷尔蒙的调节。
而饥饿与口渴之间也存在重叠。由于这两种感觉都由下视丘调节，因此很容易相互混淆。
为了进行调节并防止脱水，大脑在天气炎热时会发出「口渴」的讯号，促使我们喝水来补充水分。这种口渴反应也解释了为什么在炎热天气下我们未必会感到饥饿——因为相较于进食，身体会优先补充水分。
尽管补充水分有助于降温，但如果一次喝太多水，可能会产生腹胀感，进而进一步抑制食欲，就更没有胃口了。
而在天气炎热时会食欲不振的另一个原因是，热压力往往会造成胃排空速度减缓，这意味著饱腹感会持续比较长的时间。此时肠道也会向大脑发送已经吃饱的讯号。
鲍姆加特说，即便天气炎热，适量进食来维持体力也是很重要的。让自己的身体降温有助于增加食欲。多喝水、避免从事过度的体力活动、穿著宽松衣物、使用冷敷包，都有助于降低体温。
他建议说，在进食时，尽量采取少量多餐的方式，并选择营养密度高的食物，尤其是富含水分和电解质的食物，以补充因出汗而流失的成分。
摄取蛋白质也很重要。将蛋白质分次、少量地在全天内食用会很有帮助。坚果、乳制品、蔬菜、豆类、酪梨、橄榄和谷物等食物不仅能量密度高，也是地中海饮食中常见的食物。即使在食欲不振或天气炎热的情况下，这些食物也能协助提供均衡的营养。
台湾朴子医院中医科李昌𫍯博士此前表示，如果在夏天有食欲不振等症状，可以用酸甘化阴疗法来治疗。所谓「酸甘化阴」是指用酸味和甘味的食物及药物来滋阴润燥。常用的食物包括乌梅汁、杨桃汁、洛神花茶和乳酸饮料。（延伸阅读：暑气逼人胃口差 朴医中医卫教开脾又开心）
