【2026年01月29日讯】（记者陈俊村报导）气炸锅能烹饪各种料理，而且可以缩短烹饪时间，是现代化厨房中的一大利器。但人们在享受这种小家电的便利时，却经常犯一些错误而不自知，有些错误甚至会增加火灾风险，不可不慎。
据英国《每日快报》报导，风靡全球的气炸锅可以让烹饪时间缩短一半，让你在忙碌的工作日晚上腾出更多时间，远离厨房。
然而，有很多人使用谷歌搜寻引擎寻找气炸锅的使用方法，而且无论是新手还是老手，都经常犯一些相同的错误。有鉴于此，英国厨房用具制造商「忍者厨房」（Ninja Kitchen）列举了人们在使用气炸锅时最常犯的几个错误，并提供改善之道：
用烘焙纸或铝箔纸包裹食物
「忍者厨房」的专家指出，人们最常犯的一个错误是用烘焙纸或铝箔纸包裹食物，再放进气炸锅内。虽然在气炸锅中使用烘焙纸和铝箔是安全的，但包裹食物的做法并不安全。
这些专家说：「用烘焙纸或铝箔覆盖或包裹食物会阻碍空气炸锅内的空气流通，如果包裹不当，纸张或铝箔接触到加热元件时，会增加火灾风险。」
使用烘焙纸或铝箔时，务必将纸张或铝箔放在食物或烤盘下方，因为食物的重量有助于将其固定到位，防止它们在烹饪过程中翘起来。
使用太多油
另一个常见的错误是使用太多油，这会导致油烟过多、食物油腻以及烹饪不均匀。与其像往常一样倒油，不如选用喷雾油。
略过预热步骤
很多人认为气炸锅不需要预热，但实际上需要。预热气炸锅有助于它达到最佳温度，并让食物烹调得更均匀。
没有摇晃或翻动食物
使用气炸锅时，摇晃或翻动食物是不可或缺的步骤。专家说：「烹饪过程中不摇晃或翻动食物会扰乱气炸锅内部热空气的循环，致使食物烹饪不均匀。」
装得太满
专家警告说：「如果气炸锅装得太满，超过建议容量，会限制空气流通，阻碍热空气循环。这会造成食物受热不均、烹饪时间延长，甚至产生过多油烟。在某些情况下，装得太满还会使气炸锅过热。」
气炸锅安全提示
除了上述几个最常见错误之外，专家还分享了三个使用气炸锅的关键安全提示：
• 使用时，气炸锅与墙壁等任何表面应保持至少12公分的距离。确保周围环境通风良好。
• 使用气炸锅时务必全程看管。
• 每次使用后都要清洁。
说到清洁，先前网上流传一种将清洁剂放入气炸锅中，再加水并打开热气循环来进行清洁的「密技」。但有专家敦促人们别对气炸锅做这种傻事，以免让气炸锅甚至其它财物受损。
英国慈善机构「用电安全第一」（Electrical Safety First）的产品安全工程师卡帕纳（Giuseppe Capanna）警告说，气炸锅并非设计来接触水。上述「密技」可能会导致触电、电器损坏，甚至可能因电子元件短路而引发火灾。（欲知气炸锅应该如何正确清洁，请点击别对气炸锅做这件事 你才不会气炸。）
此外，气炸锅并非万能，无法烹调所有食物，像蔬菜、水分多的食物不适合使用气炸锅。这是因为蔬菜经高温烹煮会衍生致癌物质，而且它们的花青素、茄红素等养分会被瞬间破坏掉。（欲知更多详情，请点击气炸锅不是所有食材都能炸 不可忽略的3地雷。）◇
