【2024年06月28日讯】葱油鸡蛋沙拉用甜甜的洋葱搭配微辣的芥末酱调味，不加美乃滋吃起来超清爽。鸡蛋切细一些夹三明治非常不错，夏天吃水煮蛋又一个好选择。
食材准备
4颗鸡蛋
1/4个白洋葱，切细丁
少许绿香葱
1汤匙法国第戎整粒芥末籽酱（Whole grain Dijon Mustard）
1汤匙鸡油
现磨黑胡椒
1/4茶匙盐
料理步骤：
1.鸡蛋放入沸水煮10分钟，捞出浸泡冷水或冰水。冷却后剥壳，切丁。
2.小锅中加入鸡油以小火烧温热，放入洋葱翻炒约3分钟。炒好的洋葱脆口但没有辛辣味。
3.加入盐、黑胡椒、芥末酱和细香葱拌匀。喜欢吃辣可加辣椒粉。
4.拌好的酱料与鸡蛋混合，趁温热享用。◇
