【一箪食】甜玉米小米糊

【2024年05月21日讯】小米本味甘甜，用来熬粥可煮出香气十足的「米油」，美味又营养。食谱用小米搭配甜玉米制成米糊，不需要加糖，滋味亦甜美绵滑。

料理步骤：

1.甜玉米洗净，取玉米粒。取2汤匙山西沁州黄小米用流动水洗净。所有食材加入破壁机，加2杯水用高速打成细浆。

2.玉米浆倒入小锅后，另取1杯水倒入果汁机，冲洗剩余玉米浆倒入锅中。煮沸后以小火煨20分钟，不时搅拌，以免糊底。

若手边没有小米，可换用小米粉（millet flour）。加1汤匙小米粉替换小米就好，其它料理步骤相同。