【2026年09月24日訊】（記者陳俊村報導）如果你經常喝咖啡的話，是否有注意到，喝下咖啡後會有便意，想上廁所？有專家表示，喝咖啡不光是能提神而已，也會對身體產生一些奇特作用，出現便意只是其中一種。現在來看看專家怎麼說。
澳洲天主教大學（Australian Catholic University）營養與食品科學資深講師貝克特（Emma Beckett）在The Conversation網站撰文說，咖啡是一種化學成分複雜的植物萃取物，含有數百種生物活性化合物，會在體內產生各種效應，以下是其中最奇特的七種：
讓你想排便
有研究顯示，大約十分之三的人說，他們在喝下咖啡後不久，就會想排便。無論有無咖啡因，咖啡都會很快引發便意，所以這不是咖啡因引起的。目前尚不清楚這是哪種化合物造成的。
當然，喝咖啡的時間和添加物也會有影響。大多數人都在早上喝一天中的第一杯咖啡，這是結腸活動比較活躍的時候。而加入咖啡的牛奶含有乳糖或某些無糖甜味劑，也可能會促進腸道蠕動，尤其是當攝取量較大時。（延伸閱讀：研究：咖啡適合在早上喝而不是晚上喝）
與你服用的藥物相互作用
咖啡會改變某些藥物在人體內的表現。舉例來說，咖啡會減少甲狀腺藥物左旋甲狀腺素（levothyroxine）和骨質疏鬆症藥物阿崙膦酸鹽（alendronate）的吸收，也會減緩抗精神病藥物氯氮平（clozapine）的代謝，進而增加其在血液中的濃度。
影響你的膽固醇
咖啡中的兩種化合物——咖啡醇（cafestol）和咖啡豆醇（kahweol）——會升高總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL，亦即「壞」膽固醇）的水平。
但在短期試驗中，這些化合物卻能降低脂蛋白(a)的水平，這可能預示著心臟病發作或中風風險的降低。（延伸閱讀：高危險群注意 長庚研究揭亞洲人脂蛋白(a)心血管風險門檻）
影響你的胃食道逆流症狀、眼睛和耳朵
咖啡會使某些人的胃食道逆流症狀惡化，諸如燒心（heartburn）、咳嗽、喘息和其它呼吸道症狀。（延伸閱讀：胃食道逆流久治不癒？ 醫師正解：胃酸「不夠」）
對於某些患有青光眼或高眼壓症的人而言，咖啡因可能會致使眼壓暫時升高。還有一種耳部病症也可能因為咖啡因而加劇，這種病症是連接中耳與鼻後部的管道異常保持開放狀態，導致你聽到自己說話或呼吸的聲音特別大聲。
滋養你的腸道微生物
在你喝下咖啡後，咖啡中的部分綠原酸（chlorogenic acid）不會被小腸吸收。在它們進入結腸後，微生物會將其分解為其它化合物。咖啡中還有一種名為類黑精（melanoidin）的化合物也會抵達結腸，被腸道微生物發酵。
影響你對鐵的吸收
有些人在用餐時會飲用咖啡，但在這時候喝會顯著降低人體對非血紅素鐵（主要存在於植物性食物中的鐵）的吸收。這主要不是咖啡因造成的。咖啡中的多酚類物質（包括綠原酸）會在消化道內與鐵結合，進而阻礙鐵的吸收。
對於體內缺鐵或主要依賴植物性食物來取得鐵的人來說，這一點特別重要，但這並不是說所有人都不能在吃早餐時喝咖啡。（延伸閱讀：早餐除了咖啡 這些簡單調製的飲品也很提神）
啟動腸道功能
普通咖啡或無咖啡因咖啡都能啟動消化系統的部分功能，即便在沒有食物需要消化時也是如此。比如說，咖啡能刺激胰臟分泌胰蛋白酶，這是一種參與蛋白質消化的酵素。
咖啡也會影響與食慾和飽足感相關的腸道荷爾蒙。但研究結果並不一致，無法確定這究竟會使進食量增加還是減少。
貝克特總結說，咖啡最廣為人知的特點就是提神醒腦，但這並非全部，咖啡對人體產生的作用遠不止於此。
