Yummy House Bakery

522 6th Ave S：黄色雨棚下的店

美味屋面包店（Yummy House Bakery）的门面挂著一块黄色雨棚，地址是西雅图华埠国际区的 522 6th Ave S。第六大道这一段曾经属于日本城（Nihonmachi）。日本移民在 South Main Street 与第六大道一带开店、安家，1904 年开业的 Maneki 餐厅就在这个街区，是城里第一家寿司店。1942 年，第 9066 号行政命令把日裔居民送进拘留营。Maneki 是日本城少数熬过战争的店之一，战后在第六大道与 Main Street 路口重新开门。日本城再没有完全恢复。今天这条街上，华人店招压在旧日本城的痕迹上。美味屋就开在这层历史之上，每天早上把烤盘推进烤箱，蛋挞和叉烧包的味道飘到人行道。

从香港来的一家人

潘家（Poon）1998 年开了这家店。Karen Poon 的父母从香港移民到西雅图，把港式烘焙搬进第六大道的这间铺面。二十多年后，第二代接了手。Karen 和弟弟 Kavin Poon 一起经营，Kavin 管厨房生产，也站到柜台招呼客人。美味屋说自己是国际区最早的面包店之一。在西雅图的港式面包店里，它最常被提到的就是这份「老」：一家人从头做起，做了二十多年，没换过地方。

蛋挞、叉烧包，还有像甜筒的纸杯蛋糕

柜里摆的是熟悉的港式品项。蛋挞、叉烧包、椰丝包、杂果蛋糕、芝麻包、奶黄包，配珍珠奶茶和奶茶。有一样常被人记住：海绵蛋糕做成甜筒形状，店里叫纸杯蛋糕，还有抹茶口味。也做杏仁饼、椰挞、忌廉包、栗子蛋糕、芝士蛋糕。办婚礼和宴会的人来订结婚蛋糕和定制蛋糕。2019 年，《Seattle Met》把美味屋列进西雅图十七家出色的国际面包店名单。店家给自己的定位很直接：港式的蛋糕、面包、糕点和饮料。

连锁店压境的时候

2019 年 1 月 18 日，台湾连锁品牌 85°C 在国际区开了店。Kavin Poon 对《西华报》（Northwest Asian Weekly）说：「对我们华埠的大多数人来说，这是一个挑战。我们是家庭式生意，跟他们比起来他们大得多。他们经常上新品，广告打得多，机会也多。我们呢，全靠本地这一间铺。」他往下说：「85°C 正在把我们生吞活剥。但这个社区是我们这些人做起来的。他们得想办法保护我们。这不是健康的生意做法。」他说美味屋的底气在老式、传统的糕点，加上把价格压得比连锁店低。他也留了一句：「有一天，如果我们撑不下去，我们也会把店卖掉。」

撑到现在

那一天没有来。疫情期间，美味屋改做外卖和外送撑了过去。Uwajimaya 那边，515 S Weller St 的分点后来收掉了。第六大道上的主店还开著。到 2026 年，店里周二休息，其余日子上午开到下午六点。电话还是那个 (206) 340-8838。一家从香港来的人，把港式面包的味道留在了这条曾经属于日本城、如今写满华人故事的街上，做到了第二代。

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