Yummy House Bakery

522 6th Ave S：黃色雨棚下的店

美味屋麵包店（Yummy House Bakery）的門面掛著一塊黃色雨棚，地址是西雅圖華埠國際區的 522 6th Ave S。第六大道這一段曾經屬於日本城（Nihonmachi）。日本移民在 South Main Street 與第六大道一帶開店、安家，1904 年開業的 Maneki 餐廳就在這個街區，是城裡第一家壽司店。1942 年，第 9066 號行政命令把日裔居民送進拘留營。Maneki 是日本城少數熬過戰爭的店之一，戰後在第六大道與 Main Street 路口重新開門。日本城再沒有完全恢復。今天這條街上，華人店招壓在舊日本城的痕跡上。美味屋就開在這層歷史之上，每天早上把烤盤推進烤箱，蛋撻和叉燒包的味道飄到人行道。

從香港來的一家人

潘家（Poon）1998 年開了這家店。Karen Poon 的父母從香港移民到西雅圖，把港式烘焙搬進第六大道的這間鋪面。二十多年後，第二代接了手。Karen 和弟弟 Kavin Poon 一起經營，Kavin 管廚房生產，也站到櫃檯招呼客人。美味屋說自己是國際區最早的麵包店之一。在西雅圖的港式麵包店裡，它最常被提到的就是這份「老」：一家人從頭做起，做了二十多年，沒換過地方。

蛋撻、叉燒包，還有像甜筒的紙杯蛋糕

櫃裡擺的是熟悉的港式品項。蛋撻、叉燒包、椰絲包、雜果蛋糕、芝麻包、奶黃包，配珍珠奶茶和奶茶。有一樣常被人記住：海綿蛋糕做成甜筒形狀，店裡叫紙杯蛋糕，還有抹茶口味。也做杏仁餅、椰撻、忌廉包、栗子蛋糕、芝士蛋糕。辦婚禮和宴會的人來訂結婚蛋糕和定制蛋糕。2019 年，《Seattle Met》把美味屋列進西雅圖十七家出色的國際麵包店名單。店家給自己的定位很直接：港式的蛋糕、麵包、糕點和飲料。

連鎖店壓境的時候

2019 年 1 月 18 日，台灣連鎖品牌 85°C 在國際區開了店。Kavin Poon 對《西華報》（Northwest Asian Weekly）說：「對我們華埠的大多數人來說，這是一個挑戰。我們是家庭式生意，跟他們比起來他們大得多。他們經常上新品，廣告打得多，機會也多。我們呢，全靠本地這一間鋪。」他往下說：「85°C 正在把我們生吞活剝。但這個社區是我們這些人做起來的。他們得想辦法保護我們。這不是健康的生意做法。」他說美味屋的底氣在老式、傳統的糕點，加上把價格壓得比連鎖店低。他也留了一句：「有一天，如果我們撐不下去，我們也會把店賣掉。」

撐到現在

那一天沒有來。疫情期間，美味屋改做外賣和外送撐了過去。Uwajimaya 那邊，515 S Weller St 的分點後來收掉了。第六大道上的主店還開著。到 2026 年，店裡週二休息，其餘日子上午開到下午六點。電話還是那個 (206) 340-8838。一家從香港來的人，把港式麵包的味道留在了這條曾經屬於日本城、如今寫滿華人故事的街上，做到了第二代。

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