【2026年10月07日讯】（作者Alexandra Roach／王兰编译）如果你喜欢在后院或阳台种花花草草，不妨考虑种草药，有些草药不仅美观而且实用，因为它们不仅能帮助维护健康，还能吸引花园中的传粉昆虫并能丰富料理。
以下这十种种草药，用途广泛、容易种植，而且在家庭草药保健方面拥有悠久的历史。
使用草药前需要知道什么
草药作用虽然温和，但它们仍然具有活性的治疗功能，在将任何草药用于医疗用途之前，务必确认植物辨识正确，了解应该使用植物的哪个部位，以及针对自身需求，掌握最安全的使用方式和使用量。
草药并非适合所有人，尤其是儿童、孕妇或哺乳期女性、过敏人士，以及正在服用药物的人。如有疑问，在将草药作为疗法使用前，应咨询合格的草药师或医疗专业人士。
为什么一种草药可以有多种用途
草药很少只能归入单一类别。一种用于帮助消化的植物，也可能对神经系统、免疫反应或呼吸道产生影响，因此，中医治疗把人体看作各部位相互连结的一个整体。
这也意味著，本指南只能对每种草药作简单介绍，著重于常见的传统用途、简单的使用方式以及重要注意事项，而不会涵盖所有可能的用途、剂量或疗法。
家庭草药箱必备十大草药
市面上有许多优质草药，选择这十种是因为它们广为人知，在烹饪和药用方面都很常见，而且相对容易种植和使用。
1.鼠尾草（Sage）
鼠尾草，又称药用鼠尾草（Salvia officinalis），具有抗菌和抗炎特性，传统上用于舒缓喉咙痛。
最适合： 喉咙痛、痰液过多
使用部位： 叶片
简单制法： 茶饮或含片
注意事项： 不建议用鼠尾草治疗干咳或呼吸道干燥，因为它可能具有干燥作用。孕期或哺乳期间不要使用。
一项观察性研究发现，单次使用鼠尾草含片可以使喉咙疼痛减少48%。连续服用含片4天后，喉咙疼痛下降96%。研究还发现，患者就诊时测得的病毒载量降低62%，显示鼠尾草是一种有价值且安全的草药选择。
2. 百里香（Thyme）
百里香，又称普通百里香（Thymus vulgaris），传统上用于支持呼吸系统，尤其适合痰液浓稠或难以排出的情况。
最适合： 有痰的咳嗽、痰液过多
使用部位： 叶片，最好在开花前采摘
简单制法： 茶饮、百里香浸泡蜂蜜或加入食物
注意事项： 怀孕期间避免药用剂量，一般烹调用量则通常没有问题。1岁以下儿童不可食用蜂蜜。
一项2023年的研究发现，接受7至14天治疗的患者中，94%的人咳嗽症状得到缓解。
百里香浸泡蜂蜜可以加入百里香茶中，并可有助于减轻草药的苦味。制作方法是将干净的百里香枝条放入经过消毒的玻璃罐中，再倒入生蜂蜜，直到完全浸没。浸泡6个月后，蜂蜜会呈现深色、类似糖蜜的颜色。
如果想快速制作，也可以泡百里香茶。将8盎司（约237毫升）沸水倒在1茶匙晒干的百里香上，浸泡15至30分钟后过滤。视需要每天饮用2至3次，有助于排出卡住的痰液。
3. 迷迭香（Rosemary）
迷迭香（学名：Salvia rosmarinus），传统上被用作缓解压力的草药，对情绪、学习和记忆可产生正面影响。一些研究也发现，它可能有助于降低焦虑及改善睡眠。
最适合： 思绪清晰、缓解压力和神经紧张
使用部位： 叶片
简单制法： 茶饮、浸泡蜂蜜、食用或浸泡酒
注意事项： 怀孕期间避免药用剂量，一般烹调用量通常可以。高血压患者使用时应谨慎。
一项2025年的研究回顾发现，迷迭香可有助于改善身心疲劳、头痛和抑郁症状。不过，对于持续存在的焦虑、抑郁、失眠、头痛或疲劳，草药疗法不应取代专业医疗协助。
4. 牛至（Oregano）
牛至，又称奥勒冈（Origanum vulgare），以其抗菌和抗真菌特性而闻名。一项2025年的研究发现，牛至挥发油可影响真菌细胞膜，使其渗漏并失去功能。由于精油中的化合物浓度很高，因此使用时应格外谨慎。
最适合： 皮肤表面的真菌问题，例如念珠菌，以及抗菌用途
使用部位： 叶片，最好在开花前采摘
简单制法： 茶饮、浸泡草药油，或稀释后的精油外用
注意事项： 怀孕期间避免药用剂量。牛至精油绝对不可未经稀释直接使用，也应避免接触眼睛、黏膜或破损皮肤。
未经稀释的牛至精油可能灼伤或刺激皮肤，因此外用时必须用基础油稀释。敏感肌肤可以将1滴牛至精油加入1汤匙基础油，例如椰子油或荷荷巴（Jojoba）籽油；正常皮肤则可以将1滴精油加入1茶匙基础油。使用前一定要先在小范围皮肤上进行测试。
5. 柠檬香蜂草（Lemon Balm）
柠檬香蜂草，又称柠檬香脂（Melissa officinalis），在许多草药传统中被视为温和的草药，通常用于帮助放松、睡眠和消化。
它也具有显著的抗病毒特性，可以制成乳霜或软膏，尤其可用于唇疱疹，也就是俗称的嘴唇周围「冷疮」或发烧水泡。2025年的一项研究发现，柠檬香蜂草对流感病毒和冠状病毒具有抗病毒活性。
最适合： 抑郁症状、轻度压力、消化舒适，以及外用于唇疱疹
使用部位： 整株草本植物的地上部分
简单制法： 茶饮、乳霜或软膏
注意事项： 甲状腺疾病患者或正在服用甲状腺药物者应谨慎使用。孕妇、哺乳期女性、12岁以下儿童使用前应咨询医疗专业人士。
制作一杯柠檬香蜂草茶，可以使用1至2茶匙干草药，加入8盎司（约237毫升）热水，盖上浸泡15至30分钟后过滤，每天最多饮用3杯。
6. 洋甘菊（Chamomile）
洋甘菊，又称母菊（Matricaria chamomilla），也是一种温和的草药。作者表示，自己从小每天早餐都喝洋甘菊茶，也许正因如此，童年时一直都很少感受到压力。
最适合： 紧张型胃部不适、轻度压力和睡眠困难
使用部位： 花朵
简单制法： 茶饮、浸泡油或乳霜
注意事项： 怀孕初期避免高剂量使用。哺乳期间、服用药物者，或对豚草、雏菊及相关植物过敏的人，使用时应谨慎。
洋甘菊传统上用于舒缓神经和帮助消化，它能把身体的紧绷程度「调低一格」，也可能有助于睡眠、舒缓胃部不适及减轻焦虑。
制作一杯洋甘菊茶，可以使用1至2茶匙干花朵，加入8盎司（约237毫升）热水，盖上浸泡20至60分钟后过滤，每天最多饮用4杯。
7. 茴香（Fennel）
茴香，又称小茴香（Foeniculum vulgare），能让人感觉胃部温暖舒适。传统上，它可帮助消化并缓解肠胃痉挛。在德国，人们会给婴儿饮用茴香茶，以缓解婴儿肠绞痛。
最适合： 胃部不适、胀气、腹胀和肠绞痛
使用部位： 种子用于泡茶；球茎用于烹调
简单制法： 茶饮或食用
注意事项： 对雌激素敏感相关疾病患者应谨慎使用。给婴儿或幼儿饮用茴香茶前，应先咨询儿科医生。
你可以在花园中种植茴香，同时享用它的球茎和种子。
法式「烤茴香」（Fenouil rôti）的做法是：将新鲜茴香球茎切成楔形，淋上特级初榨橄榄油，再加入盐、胡椒和普罗旺斯香草（Herbes de Provence）调味。放入华氏400度（约摄氏204度）的烤箱中烘烤约35至40分钟，直到边缘呈金黄色。
8. 薰衣草（Lavender）
薰衣草，又称薰衣草属植物（Lavandula），常用于芳香疗法，以帮助缓解疼痛或压力，同时具有清凉及调和作用。
它还有一个较少人知道的用途，也是作者最常使用的用途之一：薰衣草非常适合帮助伤口修复，可以舒缓晒伤或厨房烫伤，也可用于昆虫叮咬或螫伤。
最适合： 抑郁症状、紧张型头痛、轻微皮肤刺激、晒伤、昆虫叮咬或螫伤
使用部位： 花朵，最好在盛开时采收
简单制法： 浸泡油、稀释精油或食用
注意事项： 怀孕期间避免使用药用剂量，除非在合格医疗专业人士指导下使用。薰衣草精油不可未经稀释直接涂抹，也不要接触眼睛、黏膜或破损皮肤。
使用薰衣草精油涂抹皮肤前，应先用基础油稀释至1.5%至3.0%的浓度。可以先在前臂做小范围皮肤测试，居家护理时只使用少量。
9. 金盏花（Calendula）
金盏花，又称药用金盏花或金盏菊（Calendula officinalis），最为人熟知的是其舒缓皮肤不适的作用，可用于舒缓皮肤轻微刺激、轻微伤口以及制作外用软膏。一些中医传统也会将其内服，用于支持淋巴循环和舒缓受刺激的组织。
最适合： 轻微皮肤刺激、轻微伤口、淋巴支持和消化道组织支持
使用部位： 花头，在完全盛开时采收
简单制法： 茶饮、浸泡油、软膏或食用
注意事项： 除非在合格医疗专业人士指导下，孕期应避免内服。对菊科植物敏感的人，金盏花可能引起皮肤刺激或过敏反应。
金盏花具有抗炎及帮助组织修复的特性，无论外用制成软膏或内服都可能发挥作用。研究显示，金盏花有助于保护肠道内壁并减轻炎症。
10. 大蒜（Garlic）
大蒜严格来说更接近香料，而不是草药；从植物学分类来看，它其实属于蔬菜。不过，由于大蒜具有出色的药用特性，因此仍然被列入这份十大草药名单。
大蒜具有抗氧化、抗病毒、抗菌和抗真菌作用。此外，它还能降低血压和胆固醇，并支持肠道健康。
最适合： 心血管支持、免疫支持，以及以食物为基础的抗菌疗法
使用部位： 蒜瓣
简单制法： 新鲜食用、捣碎、烹调、蜂蜜发酵，或制作浸泡油
注意事项： 怀孕初期仅在药用剂量下使用时需特别注意。正在服用抗凝血药物、阿斯匹林或糖尿病药物的人，以及准备接受手术者，使用大蒜时应谨慎，因为药用剂量的大蒜可能影响出血风险或血糖增高。
这十种草药都有悠久的使用历史，但值得探索的内容远远不止一篇文章所能涵盖。希望这份清单能鼓励读者亲近大自然，把实用植物带进厨房，并通过简单的居家疗法增进健康。
如果不确定，建议向当地草药师及医疗专业人士咨询，了解药用植物的相关资讯，毕竟，它们虽然是植物但确实具有药物般的作用。+
