【2026年05月02日讯】（大纪元工商讯）在曼哈顿韩国城与新泽西Fort Lee，有一家几乎从不熄灯的韩国餐厅——甘味屋（Gammeeok），推开门，浓郁的牛肉香气令人难以忘怀。这个于1990年在曼哈顿创立的品牌，源自韩国富川（Bucheon）的老店传统手艺，将一碗看似简单、实则讲究的牛骨汤，带入快节奏的城市生活之中，成为许多人日夜皆可依靠的味觉慰藉。
传承自「先农祭」的宫廷温情
雪浓汤（Seolleongtang）的故事，最早可追溯至朝鲜王朝。相传国王在祭祀农神（先农祭）后，为体恤百姓辛劳，下令开发出能让众人分享的滋补汤品。这种源自于「分享」与「慰藉」的基因，被甘味屋创办人Hyung Kee Choi完整地带到了美国。他坚信，韩式汤品不只是食物，更是连结故乡与日常的情感纽带。
走进甘味屋的厨房，你会看见师傅手持长木桨，搅拌著翻滚的汤水。甘味屋的雪浓汤呈现如雪般的乳白色。这并非添加了乳制品，而是将八成的牛膝骨与二成的牛蹄，经过十至十二小时的大火沸腾，将胶原蛋白与骨髓精华彻底激发。
24小时不打烊的美味
在甘味屋，美味的最后一棒交到了顾客手中。端上桌的雪浓汤并未加盐，保持最原始的醇厚。您可以根据喜好撒上葱花、添入粗盐与胡椒，再配上一口甘味屋引以为傲的自制手工泡菜萝卜（Kkakdugi）。那种爽脆辛辣与浓厚汤头的碰撞，是韩国人心中永恒的「灵魂食粮」。
除了招牌雪浓汤，这里的LA牛小排（LA Galbi）与滋补的牛尾汤同样深受老饕喜爱，体现了韩式料理的多样性与包容力。
为什么坚持24小时营业？对甘味屋而言，这关乎「可靠」。无论是结束深夜轮班的劳动者、刚下飞机的旅人，还是结束狂欢的年轻人，甘味屋始终在那里，提供始终如一的品质与温暖。
「甘味屋」的名字，寓意「充满自然美味的房屋」。这里的「甜」，不是糖的甜，而是时间与耐心酝酿出的自然丰实感。下一次，当您需要一份诚实、诚恳的慰藉时，请推开这扇门，盛上一碗热腾腾的甘味屋牛骨汤。◇
甘味屋Gammeeok餐厅资讯
新泽西店地址：485 Main St. ,Fort Lee, NJ 07024
电话：201-242-1333
纽约曼哈顿店地址：9 W 32nd St., Fl 2. New York, NY 10001
电话：212-868-1180
