【2026年09月02日讯】（记者陈俊村报导）美国营养师马纳克（Lauren Manaker）听过很多有关抹茶有益健康的说法，她最近尝试在一周内每天用一杯抹茶来取代咖啡，看看会发生什么事，结果令她感到意外。
马纳克在「预防」（Prevention）网站撰文说，在该网站编辑的要求下，她进行了这项实验。她强调，她并非抹茶专家，但很高兴能将这种饮品融入自己的日常生活中，同时也借此机会进一步了解它的历史。
她说，这项实验的结果是正面的。在喝下抹茶之后，它带来的提神效果比较平缓和持久，不像咖啡那么突兀且伴随著令人心慌的亢奋感。
有别于喝咖啡，她在喝过抹茶后，在下午并没有出现精力耗尽后的那种疲惫感，取而代之的是一股稳定的能量，能支撑她完成工作。
虽然她的皮肤或整体健康状况并未发生什么奇迹般的变化（毕竟一周的实验时间太短），但她确实明显感觉到午后状态的不同。尽管抹茶的味道不合她的口味，但这种平静而专注的能量让她逐渐学会欣赏。
她提到，她在这一周的泡茶过程中发现，花几分钟时间搅打茶汤，看著鲜亮的绿色泡沫逐渐浮现，迫使她在忙碌的日常生活中放慢脚步，而这正是她未曾意识到自己需要的片刻休憩。
尽管她没有因此爱上抹茶的口味，也不打算用它取代每天喝的咖啡，但这次体验让她对这种绿茶粉有了全新的体会。
她说，身为营养师，她可以肯定地说，如果你喜欢抹茶的口味，或者正在寻找一种能带来更平稳提神效果的咖啡替代品，那么抹茶绝对值得一试。
抹茶有何营养价值？
马纳克说，抹茶含有丰富的营养素。就像普通绿茶一样，抹茶富含儿茶素——这是一种抗氧化剂，因其促进健康的功效而备受推崇。
抹茶还含有L-茶氨酸，这是一种能与咖啡因共同作用的氨基酸，有助于营造一种「既平静又清醒」的状态。依据用量的不同，一份抹茶通常含有约25到75毫克的咖啡因。虽然这一含量低于一杯标准咖啡的咖啡因含量，但足以让人明显感到精神振奋。
马纳克提到，抹茶对健康有多种效益，例如提振精神、改善皮肤健康、缓解压力、强化认知功能、促进心脏健康等。
值得注意的是，尽管抹茶好处多多，却未必适合所有人。如果你对咖啡因高度敏感，最好少碰。而孕妇或哺乳期妇女在将抹茶纳入饮食之前，也应该注意咖啡因的摄取量，并咨询医护人员。
说到抹茶，虽然在人们印象中，这在日本是一种很普及的饮品，但它实际上起源于中国隋朝，在唐、宋间达到顶峰，并经由遣唐使引入日本，在日本逐渐发扬光大。
有研究显示，抹茶的保健功效远胜一般的绿茶，因为抹茶的儿茶素浓度是普通绿茶的137倍。（延伸阅读：保健功效远胜绿茶 抹茶的9种吃法）
