【2026年05月22日讯】（记者陈俊村报导）人们购买香蕉通常都会买一整串或更多，而且会存放好几天才会陆续吃完。那么，有没有什么方法可以避免这种水果在食用前就变质了呢？有英国超市分享了如何延长香蕉保存期限的简单方法，知道这个方法的人可能不多。
据英国《每日快报》报导，该国最大的连锁超市「特易购」（Tesco）分享了一个鲜为人知的香蕉保存秘诀，可以大幅延长香蕉的保质期。这个方法很简单，你一定会惊讶自己先前没有尝试过。
该超市的专家说，这个香蕉保存秘诀就是——冷冻保存。
「特易购」的网站上写道：「冰箱装满时的效率最高，所以要充分利用空间，避免食物浪费，并让食材随时可取用。」
该超市活动经理帕莱特（Courtney Pallett）分享了一个小妙招：「冰箱是你减少食物浪费、避免扔掉食物的好帮手。大多数容易被扔进垃圾桶的食物，比如香蕉和酪梨（又称牛油果），都可以冷冻起来，留待以后再食用。」
该超市建议说：「将成熟的香蕉剥皮，然后整根或切片放进冰箱冷冻。冷冻后的香蕉可以直接从冰箱取出，非常适合做浓稠的冰沙或直接当零食吃。」
有些人说，其实不必在放入冰箱冷冻前就剥皮，因为取出后再剥皮也可以。
最近有个名叫布莱恩（Lisa Bryan）的网红也在她分享的短片中介绍她如何冷冻香蕉。这种方法既快速又方便，而且可以鼓励你在日后吃健康的食物。
布莱恩在短片中说：「如果你不小心买了太多香蕉——我们都经历过这种情况——这里教你如何冷冻保存，以备日后食用。」
她提到了她冷冻香蕉的三个方法。第一个方法是把香蕉剥皮再切成两半。她说：「我通常把香蕉切成两半再冷冻，这样正好够做一杯单人份的绿色或棕色冰沙。」
她的第二个方法是将香蕉切片，接著放在铺有烘焙纸的托盘上，然后放入冰箱冷冻。第一个方法也是把切成两半的香蕉放在这样的托盘上，再放入冰箱冷冻。
她的第三个方法是把香蕉捣成泥，然后倒入冰格（制冰模具）内冷冻。这样储存的香蕉泥很适合之后用来做香蕉面包。
无论采用哪个方法，香蕉在冷冻几个小时后，都可以装入密封的冷冻袋中保存，以备将来食用。
至于要如何判断香蕉已经成熟、可以放进冰箱冷冻了？美国营养师曾克尔（Avery Zenker）和索塞达（Amanda Sauceda）此前表示，成熟的香蕉完全变黄，质地柔软，但还不至于呈现糊状。它们很容易剥皮，而且散发著甜香。
如果香蕉有褐色斑点，而且散发出浓郁的香气，那就已经非常成熟了。这时候香蕉的含糖量接近峰值。（延伸阅读：香蕉要吃几分熟？ 营养师：成熟度会影响健康）
如果你偏好在室温下存放香蕉，而不喜欢放进冰箱里，你也可以尝试几个秘诀来延长它们的保存期限，例如放在通风和凉爽的地方、用保鲜膜包住香蕉的蒂头、用钩子悬挂等。（延伸阅读：香蕉如何延长保存期限？从选购到冷冻的秘诀）
