中医强调扶助人体免疫防御与自然排毒机制，帮助身体更好地应对霉菌毒素。
作者：Ellen Wan 翻译：合一健康
台湾整合功能医学教育中心创办人何函仪，童年时住在一间长期漏水、极度潮湿的房间。墙壁与窗帘布满霉菌，悄悄影响她的健康。她从小就有气喘与鼻窦炎，症状随年龄加重。到了高中，失眠、脑雾与慢性疼痛已成日常；大学时期，甚至连蚊虫叮咬都会引发严重过敏反应。
她告诉《大纪元时报》：「直到我进入功能医学领域，才意识到这些长期健康问题与体内霉菌生长有关。」透过改善居住环境、调整饮食与支持排毒机制，她逐渐恢复健康。
然而，像她这样因长期暴露在潮湿发霉环境而出现多重健康问题的案例并不少见。越来越多研究显示，霉菌产生的毒性化学物质与多种疾病有关。
霉菌如何伤害大脑与身体
目前已辨识出超过 500 种霉菌毒素（mycotoxins），包括黄曲毒素（aflatoxins）、赭曲毒素（ochratoxins）等。台湾长庚纪念医院临床毒物中心主任颜宗海表示，不同霉菌进入人体，可能引发不同疾病。
认知功能受损
2025 年发表于《Scientific Reports》的研究分析超过 1 万名老年人资料，发现居住在有霉味（常作为隐藏霉菌指标）住宅中的人，认知障碍风险高约 40%。即使校正年龄、性别、生活型态与住房条件后，关联仍显著。
另一项研究指出，某些环境霉菌毒素可穿越血脑屏障，进入中枢神经系统，引发神经发炎与氧化压力——这些机制与认知退化及阿兹海默症发展有关，提供了长期霉菌暴露提高神经退化风险的可能途径。
自闭症
研究发现，自闭症儿童尿液与血清中的赭曲毒素 A 浓度显著高于健康对照组，显示霉菌毒素可能与神经发育异常有关。赭曲毒素 A 可穿越血脑屏障，引发氧化压力、粒线体功能障碍与神经发炎，也可能影响肠道菌相与肠脑轴。
目前尚未证实因果关系，但这些结果显示霉菌毒素可能是值得进一步研究的环境风险因子。
过敏
长期暴露于潮湿、发霉室内环境会反复刺激免疫系统，增加过敏风险。研究显示，住家漏水或潮湿使过敏性鼻炎风险提高 9.3 倍，多重过敏风险增加 3.8 倍；可见水损住宅的儿童过敏性鼻炎风险更高达 10.4 倍。
自体免疫疾病
一所建于 19 世纪末、近年反复整修仍遭霉菌侵染的学校中，20 年追踪发现超过三分之一师生罹患自体免疫疾病，比例远高于一般族群，甚至出现罕见疾病案例。
肠道发炎
食用受霉菌毒素污染的食物会直接损害肠道。动物研究显示，摄取呕吐毒素（deoxynivalenol）的兔子肠道菌群多样性明显下降，免疫调节区域变化最明显，显示霉菌毒素可透过饮食途径促进肠道发炎。
致癌风险
黄曲毒素被国际癌症研究机构列为确定的人类致癌物，与肝癌密切相关。其他霉菌毒素的长期饮食暴露，也可能增加肝癌风险。
哪些人特别容易受影响？
颜宗海指出，下列族群风险较高：
- 免疫功能低下者（癌症患者、慢性病患）
- 气喘患者
- 婴幼儿、儿童与老年人
如何降低霉菌暴露？
丢弃发霉食物、开封后密封冷藏
1️⃣ 饮食注意
- 食物只要部分发霉，整个丢弃
- 花生、咖啡等高风险食品避免潮湿储存
- 选择真空包装、少量购买
- 开封后密封冷藏
2️⃣ 居家除霉
- 控制湿度、保持通风
- 小范围霉菌可用过碳酸钠糊状清洁
- 严重情况使用漂白水或专业除霉剂
中医观点：提升排毒能力
台湾益民时尚中医诊所院长田怡敏表示，中医强调「扶正祛邪」，透过提升正气帮助身体排除毒素。
排毒茶
排毒茶
桂枝 3g、红枣 1 颗、甘草 2 片，500ml 水煮沸饮用。
（体质偏热、口干便秘者不适合）
饮食建议
- 高纤食物
- 补充益生菌
- 深绿色蔬菜护肝
另建议避免精制糖与加工食品。
适度有氧运动或泡澡有助排汗，但长者须避免长时间浸泡。
霉菌问题往往看不见，却可能深远影响健康。改善环境湿度、饮食习惯与身体代谢能力，是保护大脑、肠道与免疫系统的重要一步。
