【2025年06月18日讯】（Tribune News Service网站Linda Gassenheimer撰文／大纪元记者徐海韵编译）迈克尔餐饮公司（Michael’s Catering）老板迈克尔·梅尔策（Michael Meltzer）最近举办的一次活动上，各种自助餐桌上摆放著琳琅满目的美味佳肴。令我惊讶的是，烤奶酪三明治的桌前大排长龙。我好奇的问迈克尔，这三明治怎么如此大受追捧，他告诉我，无论什么活动，它总是全场的主角。
我向他请教了他的独家秘方，并修改成适合在家中制作的版本。他解释说，其中一个关键秘诀是面包要烤得恰到好处——绝不能烤焦，而且要让奶酪融化，这样才能获得酥脆和粘糯的平衡。
有用的提示：
可以使用任何口味的果酱。
任何类型的面包都可以。
操作流程：
准备好所有食材。
制作烤奶酪三明治。
烤三明治的同时，准备菠菜番茄沙拉。
购物清单：
需采购食材：1块温和的布里奶酪（brie cheese，需要3盎司）、1条全麦吐司、1罐无花果酱、1颗小苹果、1罐橄榄油喷雾、1袋洗净的即食菠菜叶、1盒樱桃番茄、1瓶低脂沙拉酱。
厨房常备食材：
黄油（奶油）
烤奶酪三明治
2人份
【材料】
4片全麦吐司
橄榄油喷雾
3盎司切片的温和的布里奶酪
2汤匙无花果酱
半杯切成薄片的苹果
1汤匙黄油（奶油）
2杯洗净的即食菠菜叶
2杯樱桃番茄
2汤匙低脂沙拉酱
【作法】
1. 把吐司放在厨房的台面上，喷上橄榄油。在大平底锅中喷上橄榄油喷雾，加热。放入四片吐司，约煎1-2分钟，至微焦。关火后从平底锅中取出吐司，放在台面上，烤好的一面朝上。平底锅离火。
2. 将奶酪分成两份，平铺在两片烤好的面包上。在每片奶酪上舀上一汤匙无花果酱，再放上切片的苹果。将剩下的两片烤好的面包盖在苹果上，烤好的一面向内，制成三明治。
3. 重新用小火加热平底锅，并放入黄油。当黄油发出咝咝声时，放入三明治。盖上锅盖，煎2分钟。检查面包是否变酥脆，但没有变黑。将三明治翻面，盖上锅盖，再煎2分钟。
4. 同时将菠菜叶分装在两个餐盘中，加入樱桃番茄，淋上沙拉酱。三明治烤好后，转移到两个餐盘中，切成两半，摆在菠菜番茄沙拉旁边。
每份的营养成分：490卡路里（47%来自脂肪），25.6克脂肪（11.9克饱和脂肪，8.5克单不饱和脂肪），58.4毫克胆固醇，18.5克蛋白质，50.7克碳水化合物，7.7克纤维，567毫克钠。◇
