【2025年04月07日讯】（EatingWell网站Joy Howard撰文／大纪元记者艾琛编译）这道简单好做的糖醋鸡肉食谱比中餐外带更美味健康，而且只需20分钟就能完成，非常适合在忙碌的周间享用。泡面经过烘烤后可作为炒菜或沙拉上面酥脆的配料。
西兰花炒糖醋鸡肉（Sweet and Sour Chicken With Broccoli）
4人份
操作时间:20分钟
总时间:20分钟
【材料】
3盎司泡面（ramen noodles）
1汤匙菜籽油或酪梨油
1磅去骨去皮鸡胸肉，去皮后切成1英寸的小块
1/2杯橙汁
6杯西兰花（broccoli florets）（约12盎司）
3汤匙米醋
2汤匙低钠酱油
1又1/2汤匙玉米淀粉
2汤匙蜂蜜
1汤匙切碎的大蒜
3/4茶匙红辣椒碎
1/2茶匙食盐
【作法】
1. 将烤箱预热至华氏375度（约摄氏190度）。
2. 将泡面压碎，铺在有边的烤盘上。烘烤7至9分钟，期间搅拌一次，直至泡面微微变黄。
3. 同时，在一个大平底锅中倒入油，用中高火烧热。加入鸡肉，边炒边不时搅拌，炒熟鸡肉变色，大约6至8分钟。将鸡肉盛入盘中。在平底锅中加入橙汁，煮15秒钟，刮掉锅底的碎屑。加入西兰花，加盖煮至变软，约3分钟。
4. 在一个小碗中加入醋、酱油和玉米淀粉搅拌均匀。
5. 在锅中加入酱油醋混合物、蜂蜜、大蒜、红辣椒碎和盐，煮沸。边煮边搅拌，直至汤汁变浓稠，约1分钟。加入鸡肉，再翻炒1分钟。最后撒上烤过的泡面。
每份食谱的营养成分：322卡路里；总脂肪：7克；饱和脂肪：1克；胆固醇：79毫克；碳水化合物：38克；纤维：6克：添加糖：9克；蛋白质：29克；钠：618毫克；钾：639毫克；铁：3毫克；叶酸：89微克；钙：76毫克；维生素A：3413 IU；维生素C：116毫克。◇
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