小编语：一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！
材料：
洋葱1/2个
芦笋10 oz
红椒3 oz
姜、蒜蓉少许
素鸡片10 oz
咖哩油酱1又1/2汤匙
粟粉水2汤匙
调味：
黄姜粉1茶匙
糖1茶匙
盐1/2茶匙
水1杯
作法：
1. 芦笋切掉1/4末端硬梗，刨掉少许外皮切段备用。
2. 洋葱切小片，红椒切片备用。
3. 素鸡片用姜汁酒烫，同时加入芦笋一起煮1分钟，捞出沥干备用。
4. 热锅下油，爆香姜、蒜蓉、咖哩油酱，放入洋葱炒香，赞酒加入水一杯。
5. 放入调味料，加入芦笋、素鸡和红椒，煮半分钟。
6. 最后再用粟粉水勾芡便可上碟。◇
经历：
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
