Uwajimaya

踏進門口那一刻

推開南 5 街 600 號的玻璃門，魚腥味、米飯的蒸氣、現烤鴨皮的油香一起撲過來。海鮮櫃台後面，師傅把整條魚片成生魚片。再往裡走，BBQ 熟食檯掛著一排油亮的燒鴨、叉燒和油雞，店員拿起刀剁下半隻，裝進白色紙盒。樓上紀伊國屋書店的客人翻著漫畫，孩子蹲在扭蛋機前投硬幣。這家店每天早上 8 點開到晚上 9 點，週末的收銀台前排得滿滿。它叫宇和島屋（Uwajimaya），西雅圖人逛了快一百年。

一輛卡車後斗開始的生意

1928 年，森口藤松（Fujimatsu Moriguchi）在華盛頓州塔科馬開了這門生意。他從日本來，在卡車後斗放上自家做的魚板，開到伐木場、農場、漁港，賣給在那裡做工的日本勞工。他在故鄉附近的宇和島學的手藝，就拿這座城鎮的名字，加上日文裡表示「店」的「屋」（ya），湊成「宇和島屋」。二戰把這一切打斷。依據第 9066 號行政命令，森口一家被送進拘留營，最後關在加州的圖利湖（Tule Lake）。戰後他們回到西雅圖，1945 年在 Main 街重新把宇和島屋開起來，一邊做零售，一邊繼續做魚板。

森口家三代人

撐起這家店的是一整個家族。創辦人藤松 1962 年去世，那一年正好辦西雅圖世界博覽會。他的妻子森口貞子（Sadako Moriguchi）在店裡做到 85 歲，2002 年才過世，享年 94。第二代有七個孩子，長子是森口賢三（Kenzo），但接班掌權的是次子森口富夫（Tomio Moriguchi）。富夫 1936 年生在塔科馬，在華盛頓大學念機械工程，畢業後先去波音當工程師，1965 年回家接手，當了四十多年總裁兼執行長，到 2007 年才卸下執行長，2017 年完全退出管理。今天掌舵的是第三代、藤松的孫女、富夫的女兒森口丹妮絲（Denise Moriguchi），她從 2017 年起出任總裁兼執行長。一家人沒把店賣掉，一代接一代守著。

該買什麼，該吃什麼

先去海鮮櫃台。整塊壽司等級的魚就擺在冰上，師傅照單現切，週一到週四開到下午 4 點 45，週五到週日延到 6 點 15。再到 BBQ 熟食檯，燒鴨、叉燒、油雞每天店裡現烤，買半隻帶走當晚飯最划算。想坐下吃，就上美食廣場，攤位排開，有日式拉麵、泰國菜、越南菜、珍珠奶茶、可麗餅，店裡自家的 Waji’s 還做撈生魚飯（poke）。逛完別急著走：紀伊國屋書店有漫畫、雜誌、文具；日本 Royce’ 的生巧克力放在冷藏櫃；門口的扭蛋機（gashapon）投幣就轉。這家旗艦店光亞洲商品就鋪了三萬五千多平方英尺。

它所在的這條街

宇和島屋站的這塊地，是西雅圖的華埠國際區（Chinatown-International District）。戰前這一帶是日本城（Japantown），藤松戰後就把店開回這裡。1970 年，店搬到第六大道與 King 街口，成了太平洋西北最大的日系超市。2000 年，森口家主導了 3,500 萬美元的宇和島屋村（Uwajimaya Village）開發案：往南挪一個街區，蓋出六萬平方英尺的新店面，上面架了 176 戶公寓，把一家超市變成一個街區。對在這裡長大的亞裔移民家庭來說，這不只是個買菜的地方。

近百年的一家店

從一輛卡車後斗到一整個街區，宇和島屋走了將近一百年，中間隔著一場拘留營和三代人的接力。今天它在貝爾維尤、俄勒岡比佛頓、倫頓都有分店，2025 年又宣布要進伊薩闊。但西雅圖國際區這家旗艦店還是原點。想找年糕、找好醬油、找一條夠新鮮的魚，或者只是想在週末下午擠進人群、聞一聞那股熟悉的味道，就往南 5 街 600 號去。它每天 8 點開門。

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