【2026年09月27日訊】（記者陳俊村報導）很多人都覺得自己身上的肉多了一點，想藉由運動或節食等方法來減肥。有的人能堅持下去，確實也瘦了一圈，達到了減肥的目的。但你可曾想過，原本在你身上的那些脂肪，跑到哪裡去了？
英國伯明翰大學（University of Birmingham）運動生理學與肌肉健康助理教授昆蘭（Jonny Quinlan）和博士研究員貝爾菲爾德（Archie Belfield）在The Conversation網站撰文說，大多數人都不知道身體如何減重，即便營養師和醫生也是如此。
這兩位專家表示，當我們減重時，減掉的主要是體脂肪（body fat）。這種脂肪來自我們吃的食物，由身體儲存起來。
我們攝取的脂肪會被消化系統分解為脂肪酸。這些較小的成分隨後會被送往全身各處，以維持身體的正常功能，其中包括調節荷爾蒙、保護內臟器官和作為重要的能量儲備。
而剩餘的脂肪酸會以三酸甘油酯的形式儲存在脂肪細胞中，以備日後使用，例如當食物供應不足或我們急需額外能量時。
我們在體內儲存的脂肪主要有兩種，包括位於皮膚下方的皮下脂肪（例如在腹部和腿部），以及位於身體更深處的內臟脂肪（包括圍繞在器官周圍的脂肪）。我們減掉的脂肪大多是皮下脂肪，因為這是人體儲存脂肪的主要部位。
減肥時脂肪如何消失？
我們的身體在處於代謝壓力狀態（例如以節食的方式來減少熱量攝取）時，會開始動用自身的能量儲備。儲存能量的脂肪細胞會接收來自體內特定神經傳導物質和荷爾蒙的訊號，從而啟動脂肪分解過程。
在脂肪分解過程中，儲存在脂肪細胞內的三酸甘油酯會被分解為脂肪酸。這些脂肪酸隨後會進入細胞內的粒線體（亦即細胞的能量生產中心），經由一種被稱為「β-氧化」（beta-oxidation）的脂肪燃燒過程轉化為能量。
「β-氧化」的過程基本上是從脂肪酸中切下碳原子，進而產生一種名為乙醯輔酶A（acetyl-CoA）的化合物。這種化合物會轉化為腺苷三磷酸（Adenosine triphosphate）。這是一種十分重要的分子，能為體內幾乎所有的生理過程提供所需能量。
由於「β-氧化」過程會去除碳原子，這些碳原子在其後的代謝過程中會以二氧化碳的形式排出，因此我們在減肥期間減掉的脂肪，實際上大部分是透過呼吸排出的。而在我們減掉的體重中，較小的一部分是水分，它們經由汗水等體液排出。
有研究人員說，在我們減掉的脂肪中，有84%以二氧化碳的形式呼出，16%以水的形式經由汗水等體液排出，但確切的比例很難直接估算。
這兩位專家總結說，如果你想減肥的話，你應該少吃一點，並優先選擇健康食品。運動也有助於消耗脂肪，同時增加肌肉量。
說到減肥，坊間流傳的方法有很多，也有研究人員在探索新的招數。先前就有研究發現，看恐怖片也能減肥。這是因為看恐怖片會使心跳加快，腎上腺素分泌也會大幅增加。這會使食慾減低，基礎代謝率增加，進而消耗較多的熱量。
該研究指出，觀看一部90分鐘長的恐怖電影，可消耗100多卡熱量，這相當於一條巧克力棒所含的熱量。（延伸閱讀：新式減肥法 看恐怖片消耗100多卡熱量）
