健康美味的小甜點，木瓜奶凍口感和味道讓人驚豔，奶凍細膩柔滑，木瓜甜蜜綿軟，自己動手做如此簡單。
材料：
木瓜 1個
牛奶 180毫升
零卡糖 10克
玉米粉 30克
小叮嚀：
•木瓜內壁儘量挖得光滑一點，做出來的成品會更漂亮。
•可以加入一些奶粉，糖量根據個人口味適量增減。
做法：
1.將木瓜洗淨，從頂部四五公分處切開，用勺子挖去籽。
2.將牛奶倒入一個無油無水的容器中，加入零卡糖和玉米粉，攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的牛奶倒進不沾鍋中小火加熱，用矽膠刀順一個方向不停攪拌。
4.牛奶攪拌至無顆粒、順滑、黏稠狀態，劃出的紋路不會立刻消失，提拉成緞帶狀落下。
5.將做好的奶凍倒入木瓜中，蓋上頂蓋，放入冰箱冷藏3小時以上。
6.切開裝盤。
（網站專文）
（本文摘編自《零負擔美味輕食提案：全食物×低脂減醣×高能量，吃巧吃飽家常料理150道》，台灣東販提供）◇
