【2026年08月31日訊】（英文大紀元記者Jeff Louderback撰文／張紫珺編譯）俄勒岡州居民大衛‧斯特爾澤（David Stelzer）將「阿祖爾標準公司」（Azure Standard）發展成為美國最大的有機和非轉基因食品獨立分銷商之一。而幾十年前他只有幾歲的時候，就遭遇了一場幾乎奪走他生命的健康危機。
那是1960年代末。斯特爾澤在俄勒岡州中部家族世代經營的農場長大，從小體弱多病的他飽受嚴重的哮喘和自身免疫性疾病的折磨。
「父母帶我看了很多醫生，醫生們都說我活不了多久。」斯特爾澤在位於俄勒岡州杜富爾（Dufur）市中心的阿祖爾標準公司總部接受《大紀元時報》採訪時說道。
一家人諮詢了一位自然療法醫生後，斯特爾澤的健康狀況有所改善。這位醫生建議他們採用全食物飲食（whole foods diet）。
在整個1960年代，斯特爾澤的祖父都飽受心臟病和高血壓的困擾，這影響了他務農的能力。
當他們全家人轉為只食用全天然食物之後，斯特爾澤和祖父逐漸發現，身體健康狀況開始有所好轉。對於在農場上生活的這家人來說，這標誌著一個轉折點。
結論非常明確：食物對於健康而言至關重要。
這個認識最終催生了阿祖爾標準公司，以及公司秉承的「健康土壤，健康家庭」（healthy soil, healthy families）的理念。對於現年60歲的斯特爾澤而言，這是一種「生活方式」（a way of life）。
不尋常的決定
斯特爾澤的祖父母在胡德山（Mount Hood）山麓的杜富爾以西購買了房產，並於1950年代中期開始從事農業耕作。
1956年，他的父母結婚，也搬到了農場。
斯特爾澤說，阿祖爾標準公司的故事可以追溯到1971年，當時斯特爾澤家族「徹底改變」了他們2,000英畝旱地小麥和牛牧場的運營方式。阿祖爾農場（Azure Farm）最後一次使用化學品的時間是在1973年。
斯特爾澤說，從傳統耕作方式過渡到有機方法耕作，開始的幾年遇到很多困難。
「我們選擇不使用殺蟲劑、除草劑和化肥，但是雜草和害蟲卻成倍增加，因為我們還沒有建立良好的有機土壤的土壤平衡，所以還不能防止這種情況發生。」斯特爾澤說道。
「對於怎樣不使用化學品進行耕作，我們不是很了解。幾個世紀以來，我們的祖先都是在沒有工業化學品的情況下耕作的，但是對我們來說，有機耕作似乎是一種新事物。」
「為了在經濟上能夠生存下來，大多數農民會重新使用化學品。但是我們選擇挑戰自己的無知和信息稀缺，努力在不使用化學品的情況下繼續生存。隨著時間的推移，土壤慢慢恢復了自然肥力。」斯特爾澤說道。
斯特爾澤曾經夢想獲得農業學位，成為一名園藝師。然而，他的職業方向在高中時發生了變化，當時他的父親捲入了一場和國稅局（IRS）的糾紛。
「他其實沒有做錯什麼，但是國稅局給他寄了一張巨額帳單。」斯特爾澤說道，「我父親像農民一樣思考和生活。要麼是對的，要麼是錯的，要麼我欠這個錢，要麼我不欠這個錢。」
「他覺得應該通過仲裁來決定是否支付這筆稅款帳單，可是對於國稅局來說，事情可不是這麼運作的。」
國稅局對斯特爾澤的父親阿爾弗雷德（Alfred）及其所有財產設置了留置權。
一天早上，「大約27名國稅局特工，以及一群拖車司機和搬運工」湧入農場，「拿走了所有值錢的農用設備」。
「他們查封了他所有的錢和銀行帳戶，直到他名下幾乎一分錢都沒有了。」斯特爾澤說道，「而且，國稅局還要100%扣押他未來所有的工作收入。」
「他什麼都賣不了，也什麼都買不了，工作也拿不到工資。國稅局似乎想徹底摧毀他。」
小斯特爾澤決定輟學出去工作，這樣家裡才能有足夠的錢來繳納房產稅並保住農場。
「我和鄰居的農場達成一個協議，我在他的農場工作一小時，就能獲得15分鐘使用他的農機具為我家農場幹活的時間。」斯特爾澤說道。
就這樣，斯特爾澤開著鄰居的設備，利用晚上和週末的時間在自家的農場種植有機穀物。
早在有機農業成為潮流或變得有利可圖之前，斯特爾澤的父親就已經做出了一個不尋常的決定——從事有機農業。有一段時間，他們農場向鮑勃紅磨坊（Bob’s Red Mill）供應穀物。1984年，由於鮑勃紅磨坊失去了與一家大型連鎖店的合同，供應穀物的合同最終終止。斯特爾澤一家積壓了大量的有機穀物，卻找不到銷路。
年輕的斯特爾澤把這些積壓的散裝穀物裝在車上，開始走訪俄勒岡州和華盛頓州各地的小型健康食品商店。
「那時我年輕，有點傻。我心想，既然有人在買這些穀物，那我就得去找找他們。」他咧嘴笑著說道。
得知他會去波特蘭或西雅圖時，他的朋友、家人以及他們的朋友和鄰居們都會請他幫忙帶些「天然」（natural）食品回來。他都一一答應了。
而健康食品店的店主們也想收購更多的產品。他也滿足了這些請求。
斯特爾澤用一台已經有幾十年歷史的文字處理機製作了一份兩頁的紙質產品目錄，並用訂書釘裝訂起來。這份目錄標誌著阿祖爾標準公司在1987年正式誕生。
提升標準
斯特爾澤說，阿祖爾標準公司這個名字象徵著家族的使命。
「阿祖爾（Azure）是一種天藍色，它象徵著法律、正義和誠實。我們希望通過提升阿祖爾標準，在食品營銷中樹立一個誠實的標準。」他解釋道。
「實現積極改變的正確方法，不是去攻擊現有的做事方式，而是開始以正確的方式去做。」
到了21世紀初，整合浪潮重塑了天然食品行業。規模較小的區域分銷商要麼被大型企業集團收購，要麼被迫退出市場。斯特爾澤意識到，想要生存的話需要擴大規模。
他曾嘗試與其它獨立分銷商建立全國性的合作網絡，但最終還是失敗了。斯特爾澤決定單幹。
阿祖爾標準公司位於俄勒岡州莫羅（Moro）的倉庫占地62,400平方英尺。公司通過這個中央配送中心向全美各地的客戶運送有機和天然食品。阿祖爾標準公司目前正在俄亥俄州南部建設一個新的配送中心，以服務於美國東海岸地區。
斯特爾澤表示，全國有機食品分銷市場被大型跨國公司壟斷，阿祖爾標準公司成立初期，將產品送到顧客手中困難重重。
「一路上，我遇到的困難一個接一個。」斯特爾澤說道。
斯特爾澤夫婦創建了產品目錄，開始直接向當地家庭銷售產品。這項草根行動逐漸發展成為一項全國性業務。如今，阿祖爾標準公司向全美50個州的4,000多個社區配送點供應天然有機產品，每個配送點都由當地志願者負責協調。他們的客戶還包括約1,000家零售店，主要集中在西海岸。
斯特爾澤介紹，早在亞馬遜（Amazon）收購全食超市（Whole Foods）之前，「許多小型獨立健康食品分銷商和製造商就被唯利是圖的大公司收購了。」「如果食品供應被壟斷，人們就很難以實惠的價格買到優質食品。」
斯特爾澤指出，「一個由農民、製造商、分銷商和當地商店組成的獨立食品供應鏈」能夠讓人們獲得「價格實惠、健康的食品」。
阿祖爾標準公司不依賴於集中化的零售連鎖體系，而是圍繞一個去中心化的配送點系統（drop-point system）運作。
斯特爾澤表示，這種配送點系統使該公司能夠為「真正關注飲食健康的家庭和個人」提供「更實惠的選擇」。
顧客首先需要在公司網站上創建一個免費帳戶，然後輸入郵政編碼查找最近的自提點，即可開始訂購流程。如果附近沒有自提點，顧客可以重新下單。
下單後，顧客會收到預計送達日期，隨後會收到一封確認取貨日期、時間和地點的電子郵件。
人們每月都會聚集在教堂、停車場和鄉村中心等地領取批量配送的食品。
「這種模式不僅降低了成本，還增強了社區凝聚力，並在消費者和食品供應鏈之間建立了直接聯繫。人們因為志同道合而建立起相互之間的紐帶。」斯特爾澤說道。
健康土壤，健康民眾
據斯特爾澤介紹，阿祖爾標準公司擁有超過4,000英畝的有機農產品農場，並與經過審核的生產商合作採購其它產品。
阿祖爾標準公司的線上商店提供超過12,000種商品。
所有商品都必須符合公司的嚴格標準，即不含防腐劑、人工色素、精製糖、殺蟲劑或轉基因成分。許多商品還獲得了有機認證。
阿祖爾標準公司銷售許多傳統商店不常見的商品，例如散裝藜麥片、麵粉和有機大麥片等。
此外，該公司還銷售非食品類商品，包括健康和美容產品。
阿祖爾標準公司的業務範圍非常廣泛。
斯特爾澤指出，阿祖爾標準公司使用其優尼坊（Unifine）高速衝擊磨粉機研磨穀物，這與傳統的輥磨機和石磨機不同。
「Unifine磨粉機能將穀物破碎。這樣在加工過程中可以保持穀物低溫，並保留麩皮和胚芽而不造成損傷。這使得我們的全麥麵粉保質期更長。」他說道。
這些研磨產品以阿祖爾市場（Azure Market）、阿祖爾有機食品超市（Azure Market Organics）和阿祖爾磨坊（Azure Mills）等品牌銷售。
斯特爾澤表示，阿祖爾標準公司還將許多大包裝產品重新包裝成小包裝，「方便個人和家庭使用，也便於擺放在商店貨架和食品儲藏室中」。
該公司以阿祖爾農場（Azure Farm）品牌生產無穀飼養的有機牛肉。
阿祖爾公司的「生活麵包」（Bread for Life）麵包發酵劑「含有天然活植物細菌，是一種天然的無酵母發酵劑」，用於製作麵包、披薩皮、華夫餅和煎餅麵糰等。
阿祖爾農場在杜富爾擁有2,000多英畝土地，在莫羅擁有2,000 英畝土地。
在農場的拱形大棚裡，阿祖爾公司種植辣椒、胡蘿蔔、蘿蔔、韭菜和其它農產品。
在開闊的田野上，草莓、大黃、醃漬用的黃瓜、玉米、西紅柿、甜菜、夏南瓜和冬南瓜，以及各種其它作物都長勢喜人。
果園裡種滿了蘋果、桃子、杏子和梨子等。
「我們甚至還有一片葡萄園用來種植葡萄。」斯特爾澤說道。
阿祖爾公司還以「艾莉伊甸園」（Ellie’s Eden）品牌種植園藝種子和幼苗。阿祖爾公司也通過「沃爾夫‧倫有機食品」（Wolf Run Organics）品牌種植和銷售工業大麻。
農場內的一家罐頭廠供應常溫保存的食品。
在杜富爾市中心加油站附近的一棟建築裡，有一扇側門通往阿祖爾標準公司的長角豆（carob）產品生產廠。
在阿祖爾標準公司創立初期，斯特爾澤去商店拜訪時，會帶上妹妹安妮塔（Anita）自製的長角豆糖分發給店家。
1994年，他的岳父接手負責生產相關工作，並將糖果命名為「博士之選」（Doc’s Choice）。
「當我們無法再取得不含轉基因成分的現成長角豆糖衣時，我們便著手研發自己的有機配方。」斯特爾澤說道。
阿祖爾標準公司研製出一種能製作「超細膩長角豆粉」（ultra-smooth carob）的專用設備。該公司的長角豆棒和長角豆碎片均以「罕見長角豆」（Uncommon Carob）品牌名稱銷售。
在杜富爾市中心，阿祖爾標準公司擁有一家麵包房，生產麵包、預拌粉和其它產品。該公司正準備推出採用當地獨家配方製作的格蘭諾拉燕麥片（granola）和酸麵包，而不是從第三方供應商採購。
除了食品之外，阿祖爾標準公司已發展成為杜富爾市的一個經濟支柱。該公司在多個地點擁有約550名員工。
8月29日至30日，斯特爾澤將在阿祖爾農場舉辦阿祖爾豐收節（Azure Harvest Festival）。
這項年度盛事是斯特爾澤向消費者普及有機農業和食用天然食品益處的眾多途徑之一。
對他而言，再生農業關乎管理，以及「將農民視為公共健康的守護者，而不僅僅是商品生產者」。
斯特爾澤透露他寫了一本書，書名是「希望的種子：阿祖爾標準公司的故事」（Seeds of Hope: The Azure Standard Story）。新書即將出版，希望能進一步推進重建美國食品體系的願景。
「這本書、豐收節、受邀參加自給自足生活方式會議並發表演講、儘可能多地錄製播客和接受採訪——所有這些都是為了盡我們所能，創造對更健康生活方式的需求。」他說道。
「我相信『食物即良藥』（food is medicine），我自己就是一個活生生的例子，我們吃的東西會對我們的健康產生正面或負面的影響。」
斯特爾澤和他的團隊走遍世界各地，尋找「符合阿祖爾標準的供應商」。
他說，有機認證（organic certification）是他們公司在選擇供應商時的基本準則。橄欖油就是一個例子。
「幾乎所有非有機的普通橄欖油，甚至一些有機橄欖油，都往往是混合油。我走遍了整個地中海地區，尋找合適的橄欖油產地。」他解釋道。
「我們考察了來自意大利、西班牙、希臘和埃及等地的橄欖油。我們最信賴的是產自突尼斯的橄欖油。它獲得了有機認證，而且是用野生橄欖樹的果實製成的。有些樹齡超過千年，生長在沙漠中，而且這家公司對供應鏈的把控非常嚴格。」斯特爾澤補充道。他指出，檢測結果顯示這款橄欖油沒有經過任何混合加工。
阿祖爾標準公司的採購理念以有機和再生農業實踐為基礎，優先考慮土壤健康和生物多樣性。
土壤健康影響植物健康，植物健康影響食品質量。斯特爾澤認為，這使得土壤成為人類營養的關鍵因素。
他補充說，動物產品也源於同一體系。牲畜依賴植物性飼料，而植物性飼料又依賴於土壤條件。斯特爾澤說，土壤是食物經濟的基礎。
「每個人都在追求更健康的生活。有些人多年來一直在完善自己的飲食和生活方式，而有些人則剛剛開始這段旅程，努力擺脫那些會讓他們生病的食物和習慣。我們會盡最大努力分享我們所知道的知識，以便每個人都能逐步改善自己的健康狀況，無論他們目前處於什麼階段。」他說道。
斯特爾澤表示，有機並不總是意味著非轉基因。
他解釋說，像俄勒岡耕作有機認證機構（Oregon Tilth Certified Organic，簡稱OTCO）這樣的認證機構有助於確保有機食品不使用草甘膦噴灑。
斯特爾澤製作了一個名為「麩質不耐受的迷思與真相」（Myths and Truths of Gluten Intolerance）的視頻。
「歸根結底，轉基因作物會損害腸道菌群和腸道內壁，而草甘膦則會毒害人體系統。在美國的食品供應中，它們會導致麩質不耐受。在這種現象出現之前，穀物已經養育了動物和人類數千年，因此，為了整體健康，食用不含這些化學物質的食物至關重要。」斯特爾澤說道。
斯特爾澤和妻子金伯利（Kimberly）於1986年結婚。他們在農場養育了11個孩子，其中許多孩子都參與了農場經營或相關的家族企業。
斯特爾澤從父親那裡繼承了對家庭的忠誠。他的父親於2024年去世，享年90歲。
「父親從來不讓任何事情阻擋他的腳步，而且在很多事情成為主流之前，他就已經率先踐行，比如有機耕作。」斯特爾澤說道。
「在他看來，宗教應該貫穿生活的方方面面，而不僅僅在禮拜日。他保持安息日的傳統，甚至在農場裡也保持這個傳統——這些都是當時別人根本不會做的事情。當他看到公立學校的種種亂象之後，就讓我們全部退學，開始在家學習。他這麼做比在家學習成為一種運動的時間要早得多。那時候，父母讓孩子在家學習還會被送進監獄。」
父親老斯特爾澤在幫助小斯特爾澤和他的弟弟內森（Nathan）創建阿祖爾標準公司的過程中一直是兄弟倆的強大後盾。
「每當遇到挑戰，我父親都會努力學習解決困難，他也幫助我做到這一點。」斯特爾澤說道。
「很多時候，事情進展並不順利，有時我感到非常孤獨，而在那些時候，父親是我為數不多的支持者之一。其他人會勸我放棄，但父親會說：『如果你不知道該怎麼做，你可以去學。你不是唯一一個需要學習如何經營企業的人。』」
原文：This Family Is Transforming How America Gets Its Organic Food刊登於英文《大紀元時報》。
