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【世界美食匯】三醬合一 燜燒櫻桃蘿蔔
世界美食匯
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櫻桃蘿蔔生吃有點辣,今天我們搭配甜鹹辛三種醬料燜燒,給它做成可口蔬食。
【食材】
1磅櫻桃蘿蔔,每個蘿蔔切成8至12小塊,上桌後用餐勺分菜
柱侯醬、豆瓣醬、黃豆醬各1/2湯匙,想要鹹一點,可在醬料里加點鹽
適量蔥白、薑末
【作法】
1.炒鍋加油,放入蔥白,開中小火炒出蔥油。然後撈出蔥不用。
2.加蘿蔔,開大火炒走水汽,蘿蔔的異味會揮發。
3.接著加薑末、醬料、鹽炒香。吃辣的,此時可加辣椒醬。當蘿蔔掛上醬料,從鍋邊注入少許清水,加鍋蓋燜燒1分鐘。
4.最後收汁、裝盤。◇
【世界美食匯】授權轉載
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