【2026年08月31日讯】（英文大纪元记者Jeff Louderback撰文／张紫珺编译）俄勒冈州居民大卫‧斯特尔泽（David Stelzer）将「阿祖尔标准公司」（Azure Standard）发展成为美国最大的有机和非转基因食品独立分销商之一。而几十年前他只有几岁的时候，就遭遇了一场几乎夺走他生命的健康危机。
那是1960年代末。斯特尔泽在俄勒冈州中部家族世代经营的农场长大，从小体弱多病的他饱受严重的哮喘和自身免疫性疾病的折磨。
「父母带我看了很多医生，医生们都说我活不了多久。」斯特尔泽在位于俄勒冈州杜富尔（Dufur）市中心的阿祖尔标准公司总部接受《大纪元时报》采访时说道。
一家人咨询了一位自然疗法医生后，斯特尔泽的健康状况有所改善。这位医生建议他们采用全食物饮食（whole foods diet）。
在整个1960年代，斯特尔泽的祖父都饱受心脏病和高血压的困扰，这影响了他务农的能力。
当他们全家人转为只食用全天然食物之后，斯特尔泽和祖父逐渐发现，身体健康状况开始有所好转。对于在农场上生活的这家人来说，这标志著一个转折点。
结论非常明确：食物对于健康而言至关重要。
这个认识最终催生了阿祖尔标准公司，以及公司秉承的「健康土壤，健康家庭」（healthy soil, healthy families）的理念。对于现年60岁的斯特尔泽而言，这是一种「生活方式」（a way of life）。
不寻常的决定
斯特尔泽的祖父母在胡德山（Mount Hood）山麓的杜富尔以西购买了房产，并于1950年代中期开始从事农业耕作。
1956年，他的父母结婚，也搬到了农场。
斯特尔泽说，阿祖尔标准公司的故事可以追溯到1971年，当时斯特尔泽家族「彻底改变」了他们2,000英亩旱地小麦和牛牧场的运营方式。阿祖尔农场（Azure Farm）最后一次使用化学品的时间是在1973年。
斯特尔泽说，从传统耕作方式过渡到有机方法耕作，开始的几年遇到很多困难。
「我们选择不使用杀虫剂、除草剂和化肥，但是杂草和害虫却成倍增加，因为我们还没有建立良好的有机土壤的土壤平衡，所以还不能防止这种情况发生。」斯特尔泽说道。
「对于怎样不使用化学品进行耕作，我们不是很了解。几个世纪以来，我们的祖先都是在没有工业化学品的情况下耕作的，但是对我们来说，有机耕作似乎是一种新事物。」
「为了在经济上能够生存下来，大多数农民会重新使用化学品。但是我们选择挑战自己的无知和信息稀缺，努力在不使用化学品的情况下继续生存。随著时间的推移，土壤慢慢恢复了自然肥力。」斯特尔泽说道。
斯特尔泽曾经梦想获得农业学位，成为一名园艺师。然而，他的职业方向在高中时发生了变化，当时他的父亲卷入了一场和国税局（IRS）的纠纷。
「他其实没有做错什么，但是国税局给他寄了一张巨额帐单。」斯特尔泽说道，「我父亲像农民一样思考和生活。要么是对的，要么是错的，要么我欠这个钱，要么我不欠这个钱。」
「他觉得应该通过仲裁来决定是否支付这笔税款帐单，可是对于国税局来说，事情可不是这么运作的。」
国税局对斯特尔泽的父亲阿尔弗雷德（Alfred）及其所有财产设置了留置权。
一天早上，「大约27名国税局特工，以及一群拖车司机和搬运工」涌入农场，「拿走了所有值钱的农用设备」。
「他们查封了他所有的钱和银行帐户，直到他名下几乎一分钱都没有了。」斯特尔泽说道，「而且，国税局还要100%扣押他未来所有的工作收入。」
「他什么都卖不了，也什么都买不了，工作也拿不到工资。国税局似乎想彻底摧毁他。」
小斯特尔泽决定辍学出去工作，这样家里才能有足够的钱来缴纳房产税并保住农场。
「我和邻居的农场达成一个协议，我在他的农场工作一小时，就能获得15分钟使用他的农机具为我家农场干活的时间。」斯特尔泽说道。
就这样，斯特尔泽开著邻居的设备，利用晚上和周末的时间在自家的农场种植有机谷物。
早在有机农业成为潮流或变得有利可图之前，斯特尔泽的父亲就已经做出了一个不寻常的决定——从事有机农业。有一段时间，他们农场向鲍勃红磨坊（Bob’s Red Mill）供应谷物。1984年，由于鲍勃红磨坊失去了与一家大型连锁店的合同，供应谷物的合同最终终止。斯特尔泽一家积压了大量的有机谷物，却找不到销路。
年轻的斯特尔泽把这些积压的散装谷物装在车上，开始走访俄勒冈州和华盛顿州各地的小型健康食品商店。
「那时我年轻，有点傻。我心想，既然有人在买这些谷物，那我就得去找找他们。」他咧嘴笑著说道。
得知他会去波特兰或西雅图时，他的朋友、家人以及他们的朋友和邻居们都会请他帮忙带些「天然」（natural）食品回来。他都一一答应了。
而健康食品店的店主们也想收购更多的产品。他也满足了这些请求。
斯特尔泽用一台已经有几十年历史的文字处理机制作了一份两页的纸质产品目录，并用订书钉装订起来。这份目录标志著阿祖尔标准公司在1987年正式诞生。
提升标准
斯特尔泽说，阿祖尔标准公司这个名字象征著家族的使命。
「阿祖尔（Azure）是一种天蓝色，它象征著法律、正义和诚实。我们希望通过提升阿祖尔标准，在食品营销中树立一个诚实的标准。」他解释道。
「实现积极改变的正确方法，不是去攻击现有的做事方式，而是开始以正确的方式去做。」
到了21世纪初，整合浪潮重塑了天然食品行业。规模较小的区域分销商要么被大型企业集团收购，要么被迫退出市场。斯特尔泽意识到，想要生存的话需要扩大规模。
他曾尝试与其它独立分销商建立全国性的合作网络，但最终还是失败了。斯特尔泽决定单干。
阿祖尔标准公司位于俄勒冈州莫罗（Moro）的仓库占地62,400平方英尺。公司通过这个中央配送中心向全美各地的客户运送有机和天然食品。阿祖尔标准公司目前正在俄亥俄州南部建设一个新的配送中心，以服务于美国东海岸地区。
斯特尔泽表示，全国有机食品分销市场被大型跨国公司垄断，阿祖尔标准公司成立初期，将产品送到顾客手中困难重重。
「一路上，我遇到的困难一个接一个。」斯特尔泽说道。
斯特尔泽夫妇创建了产品目录，开始直接向当地家庭销售产品。这项草根行动逐渐发展成为一项全国性业务。如今，阿祖尔标准公司向全美50个州的4,000多个社区配送点供应天然有机产品，每个配送点都由当地志愿者负责协调。他们的客户还包括约1,000家零售店，主要集中在西海岸。
斯特尔泽介绍，早在亚马逊（Amazon）收购全食超市（Whole Foods）之前，「许多小型独立健康食品分销商和制造商就被唯利是图的大公司收购了。」「如果食品供应被垄断，人们就很难以实惠的价格买到优质食品。」
斯特尔泽指出，「一个由农民、制造商、分销商和当地商店组成的独立食品供应链」能够让人们获得「价格实惠、健康的食品」。
阿祖尔标准公司不依赖于集中化的零售连锁体系，而是围绕一个去中心化的配送点系统（drop-point system）运作。
斯特尔泽表示，这种配送点系统使该公司能够为「真正关注饮食健康的家庭和个人」提供「更实惠的选择」。
顾客首先需要在公司网站上创建一个免费帐户，然后输入邮政编码查找最近的自提点，即可开始订购流程。如果附近没有自提点，顾客可以重新下单。
下单后，顾客会收到预计送达日期，随后会收到一封确认取货日期、时间和地点的电子邮件。
人们每月都会聚集在教堂、停车场和乡村中心等地领取批量配送的食品。
「这种模式不仅降低了成本，还增强了社区凝聚力，并在消费者和食品供应链之间建立了直接联系。人们因为志同道合而建立起相互之间的纽带。」斯特尔泽说道。
健康土壤，健康民众
据斯特尔泽介绍，阿祖尔标准公司拥有超过4,000英亩的有机农产品农场，并与经过审核的生产商合作采购其它产品。
阿祖尔标准公司的线上商店提供超过12,000种商品。
所有商品都必须符合公司的严格标准，即不含防腐剂、人工色素、精制糖、杀虫剂或转基因成分。许多商品还获得了有机认证。
阿祖尔标准公司销售许多传统商店不常见的商品，例如散装藜麦片、面粉和有机大麦片等。
此外，该公司还销售非食品类商品，包括健康和美容产品。
阿祖尔标准公司的业务范围非常广泛。
斯特尔泽指出，阿祖尔标准公司使用其优尼坊（Unifine）高速冲击磨粉机研磨谷物，这与传统的辊磨机和石磨机不同。
「Unifine磨粉机能将谷物破碎。这样在加工过程中可以保持谷物低温，并保留麸皮和胚芽而不造成损伤。这使得我们的全麦面粉保质期更长。」他说道。
这些研磨产品以阿祖尔市场（Azure Market）、阿祖尔有机食品超市（Azure Market Organics）和阿祖尔磨坊（Azure Mills）等品牌销售。
斯特尔泽表示，阿祖尔标准公司还将许多大包装产品重新包装成小包装，「方便个人和家庭使用，也便于摆放在商店货架和食品储藏室中」。
该公司以阿祖尔农场（Azure Farm）品牌生产无谷饲养的有机牛肉。
阿祖尔公司的「生活面包」（Bread for Life）面包发酵剂「含有天然活植物细菌，是一种天然的无酵母发酵剂」，用于制作面包、披萨皮、华夫饼和煎饼面团等。
阿祖尔农场在杜富尔拥有2,000多英亩土地，在莫罗拥有2,000 英亩土地。
在农场的拱形大棚里，阿祖尔公司种植辣椒、胡萝卜、萝卜、韭菜和其它农产品。
在开阔的田野上，草莓、大黄、腌渍用的黄瓜、玉米、西红柿、甜菜、夏南瓜和冬南瓜，以及各种其它作物都长势喜人。
果园里种满了苹果、桃子、杏子和梨子等。
「我们甚至还有一片葡萄园用来种植葡萄。」斯特尔泽说道。
阿祖尔公司还以「艾莉伊甸园」（Ellie’s Eden）品牌种植园艺种子和幼苗。阿祖尔公司也通过「沃尔夫‧伦有机食品」（Wolf Run Organics）品牌种植和销售工业大麻。
农场内的一家罐头厂供应常温保存的食品。
在杜富尔市中心加油站附近的一栋建筑里，有一扇侧门通往阿祖尔标准公司的长角豆（carob）产品生产厂。
在阿祖尔标准公司创立初期，斯特尔泽去商店拜访时，会带上妹妹安妮塔（Anita）自制的长角豆糖分发给店家。
1994年，他的岳父接手负责生产相关工作，并将糖果命名为「博士之选」（Doc’s Choice）。
「当我们无法再取得不含转基因成分的现成长角豆糖衣时，我们便著手研发自己的有机配方。」斯特尔泽说道。
阿祖尔标准公司研制出一种能制作「超细腻长角豆粉」（ultra-smooth carob）的专用设备。该公司的长角豆棒和长角豆碎片均以「罕见长角豆」（Uncommon Carob）品牌名称销售。
在杜富尔市中心，阿祖尔标准公司拥有一家面包房，生产面包、预拌粉和其它产品。该公司正准备推出采用当地独家配方制作的格兰诺拉燕麦片（granola）和酸面包，而不是从第三方供应商采购。
除了食品之外，阿祖尔标准公司已发展成为杜富尔市的一个经济支柱。该公司在多个地点拥有约550名员工。
8月29日至30日，斯特尔泽将在阿祖尔农场举办阿祖尔丰收节（Azure Harvest Festival）。
这项年度盛事是斯特尔泽向消费者普及有机农业和食用天然食品益处的众多途径之一。
对他而言，再生农业关乎管理，以及「将农民视为公共健康的守护者，而不仅仅是商品生产者」。
斯特尔泽透露他写了一本书，书名是「希望的种子：阿祖尔标准公司的故事」（Seeds of Hope: The Azure Standard Story）。新书即将出版，希望能进一步推进重建美国食品体系的愿景。
「这本书、丰收节、受邀参加自给自足生活方式会议并发表演讲、尽可能多地录制播客和接受采访——所有这些都是为了尽我们所能，创造对更健康生活方式的需求。」他说道。
「我相信『食物即良药』（food is medicine），我自己就是一个活生生的例子，我们吃的东西会对我们的健康产生正面或负面的影响。」
斯特尔泽和他的团队走遍世界各地，寻找「符合阿祖尔标准的供应商」。
他说，有机认证（organic certification）是他们公司在选择供应商时的基本准则。橄榄油就是一个例子。
「几乎所有非有机的普通橄榄油，甚至一些有机橄榄油，都往往是混合油。我走遍了整个地中海地区，寻找合适的橄榄油产地。」他解释道。
「我们考察了来自意大利、西班牙、希腊和埃及等地的橄榄油。我们最信赖的是产自突尼斯的橄榄油。它获得了有机认证，而且是用野生橄榄树的果实制成的。有些树龄超过千年，生长在沙漠中，而且这家公司对供应链的把控非常严格。」斯特尔泽补充道。他指出，检测结果显示这款橄榄油没有经过任何混合加工。
阿祖尔标准公司的采购理念以有机和再生农业实践为基础，优先考虑土壤健康和生物多样性。
土壤健康影响植物健康，植物健康影响食品质量。斯特尔泽认为，这使得土壤成为人类营养的关键因素。
他补充说，动物产品也源于同一体系。牲畜依赖植物性饲料，而植物性饲料又依赖于土壤条件。斯特尔泽说，土壤是食物经济的基础。
「每个人都在追求更健康的生活。有些人多年来一直在完善自己的饮食和生活方式，而有些人则刚刚开始这段旅程，努力摆脱那些会让他们生病的食物和习惯。我们会尽最大努力分享我们所知道的知识，以便每个人都能逐步改善自己的健康状况，无论他们目前处于什么阶段。」他说道。
斯特尔泽表示，有机并不总是意味著非转基因。
他解释说，像俄勒冈耕作有机认证机构（Oregon Tilth Certified Organic，简称OTCO）这样的认证机构有助于确保有机食品不使用草甘膦喷洒。
斯特尔泽制作了一个名为「麸质不耐受的迷思与真相」（Myths and Truths of Gluten Intolerance）的视频。
「归根结底，转基因作物会损害肠道菌群和肠道内壁，而草甘膦则会毒害人体系统。在美国的食品供应中，它们会导致麸质不耐受。在这种现象出现之前，谷物已经养育了动物和人类数千年，因此，为了整体健康，食用不含这些化学物质的食物至关重要。」斯特尔泽说道。
斯特尔泽和妻子金伯利（Kimberly）于1986年结婚。他们在农场养育了11个孩子，其中许多孩子都参与了农场经营或相关的家族企业。
斯特尔泽从父亲那里继承了对家庭的忠诚。他的父亲于2024年去世，享年90岁。
「父亲从来不让任何事情阻挡他的脚步，而且在很多事情成为主流之前，他就已经率先践行，比如有机耕作。」斯特尔泽说道。
「在他看来，宗教应该贯穿生活的方方面面，而不仅仅在礼拜日。他保持安息日的传统，甚至在农场里也保持这个传统——这些都是当时别人根本不会做的事情。当他看到公立学校的种种乱象之后，就让我们全部退学，开始在家学习。他这么做比在家学习成为一种运动的时间要早得多。那时候，父母让孩子在家学习还会被送进监狱。」
父亲老斯特尔泽在帮助小斯特尔泽和他的弟弟内森（Nathan）创建阿祖尔标准公司的过程中一直是兄弟俩的强大后盾。
「每当遇到挑战，我父亲都会努力学习解决困难，他也帮助我做到这一点。」斯特尔泽说道。
「很多时候，事情进展并不顺利，有时我感到非常孤独，而在那些时候，父亲是我为数不多的支持者之一。其他人会劝我放弃，但父亲会说：『如果你不知道该怎么做，你可以去学。你不是唯一一个需要学习如何经营企业的人。』」
原文：This Family Is Transforming How America Gets Its Organic Food刊登于英文《大纪元时报》。
