材料：
雪菜毛豆8 oz
午餐肉3 oz
滑豆腐1盒
麻油少许
粟粉水1汤匙
调味：
水2/3杯
糖1/2茶匙
瑶柱鲍鱼汁1汤匙
胡椒粉少许
作法：
1. 滑豆腐切粗粒，用热水浸热备用。
2. 午餐肉切粗粒，用锅子煎香。
3. 接著再加入雪菜毛豆一起炒一会。
4. 加入水及所有调味。
5. 再加入浸热的豆腐粒，煮滚。
6. 最后用粟粉水勾芡，加入麻油之后即完成。
食谱说明：因为毛豆及午餐肉都有咸味，所以要注意不要加太多调味料，以免太咸。◇
主厨梁志生经历：
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
