Tai Tung Restaurant

國王街 655 號，那扇老門

推開大同酒家的木門，門軸發出一聲悶響。Harry Chan 說，這扇門掛了八十多年。進門靠牆是深色木鑲板，卡座一排排排開。陳家把店開在西雅圖中國城國際區國王街 655 號，佔了 Rex Hotel 樓房的一層。掌櫃招呼熟客，常常直接叫名字。菜單攤開十頁，列著兩百多道菜。聖誕節那天全城餐館多半關門，大同照樣開火。

1935 年元旦開門，祖父 Quan 公點的第一把火

大同 1935 年 1 月 1 日開門，創辦人是現任老闆 Harry Chan 的祖父，人稱 Quan 公。他二十世紀初從中國南方來，在國王街這片街區開了這家小館子，賣便宜實在的飯菜，慢慢成了本地華人吃飯會友的地方。那時的國王街剛成為華人聚居的核心。1907 年的 Jackson Street 削坡工程改了地形，華人從先鋒廣場一帶南移，沿國王街落腳；1910 年商人 Goon Dip 牽頭成立 Kong Yick 投資公司，集合約一百七十名華人股東出資，蓋起國王街上的東、西 Kong Yick 樓。大同如今是國際區裡還在營業的最老一家中餐館。

三代姓陳，從廚房做起

Harry Chan 1968 年從香港來到西雅圖，那年二十歲，進大同的廚房幹活，跟著大廚 Jimmy Toy 學炒菜。1976 年他從華盛頓大學畢業，念的是建築施工。1979 年起，這家店由他經營至今。陳家第二、第三代都進了華大同一個建築施工專業：兒子 Evan 是 1994 屆，孫子 Conner 是 2022 屆。Harry 說他的勁頭來自上一輩，祖父、父母在灶台前不歇手地幹。他講過一句心願，想撐到一百週年，一家人一起慶祝。

李小龍那張背靠牆的卡座

店最出名的故事是李小龍。他來西雅圖的早年在 Ruby Chow 的餐館當跑堂、收盤子，後來成了大同的常客。他常一個人來，坐後排靠角落的卡座，背貼著牆。Harry Chan 解釋他為什麼挑這位子：「他能背靠牆坐在這裡，沒人能從後面摸上來。」他來的時候不用點菜，夥計知道他要什麼，先端一碗椰菜湯，再上蠔油牛肉配白飯。他另一道偏愛是蒜蓉蝦。如今那張卡座成了一處小紀念角，立著一塊跟真人一般高的李小龍立牌。安東尼·波登 2017 年為 CNN《未知之旅》也在這裡坐下吃過。

該點什麼

想吃懂這家店，從那些開店至今沒怎麼變的菜下手。蠔油牛肉是招牌，也是李小龍認的那一道。芙蓉蛋（egg foo young）做了幾十年，本地人衝著它來。要省心就點 Combination #1，一份套餐裡有湯、豬肉炒麵、糖醋排骨、芙蓉蛋和白飯。早年的菜單上還有豬腳、豬尾、牛尾、魚頭、豆苗蒸肉，這些是 Quan 公那輩的家常味。有些老菜已經退場，比如菜單上的醃甜椒，如今不再上桌。

一條街的底色

大同所在的這片街區，底子是廣東移民和排華年代留下的。早年的華人多是隻身來打工的男人，攢著錢、守著鄉味。國王街沿線的樓房和店面，撐起了一個沒法輕易回家的群體的日常。大同就嵌在這條街裡，從 1935 年一路開到現在。2015 年的紀錄片《A Taste of Home》把它和粤昌麵廠（Tsue Chong）等幾家老字號一起記了下來；2020 年的電影《The Paper Tigers》在店內取過景；2025 年它進了 The Infatuation 評選的中國城國際區二十五家最佳餐館名單。

去之前

大同每天上午十一點開到傍晚七點半，地址國王街 655 號，就在國際區，離國王街車站不遠。第一次來，不必跟那份十頁菜單較勁，點一份蠔油牛肉、一份芙蓉蛋，找個卡座坐下。想看李小龍那張背靠牆的位子，往後排走。然後等那一鑊菜上桌，聽聽推門那聲悶響，這扇門已經響了八十多年。

本頁照片採用維基共享資源（Wikimedia Commons）的授權圖片，已標註來源；後續將補上本站記者實拍。歡迎店家與讀者提供更多故事與照片，來信 [email protected]。