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焦糖風味巴斯克起司蛋糕 演繹另一種夏日美味
巴斯克起司蛋糕（basque cheesecakes）已經成為眾多餐廳中的熱門甜點。今天這款有焦糖味表層的奶油起司蛋糕，是對經典美味的另一......
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83
發布日期：
2024-11-16
【一簞食】吐司冰淇淋&黑芝麻冰淇淋
自製冰淇淋是夏天一大樂事。這款吐司冰淇淋的特色是以普通土司替代雞蛋增稠，乳脂含量偏低，口感如意式冰淇淋般清爽。
人氣：
70
發布日期：
2024-11-16
【美食天堂】雞肉炒麵～滑嫩的雞胸肉！
雞肉炒麵要如何做才超級好吃，雞胸肉要如何醃製才非常滑嫩，一點也不老！趕快收看！
人氣：
80
發布日期：
2024-11-16
一份麵糊烤出兩樣美味 流行160年的甜品
這是一道自1860年代起就廣受人們喜愛的甜品。當時出現了帶旋轉頭的打蛋器，這讓打發蛋白、製作麵糊變得輕鬆許多。
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80
發布日期：
2024-11-16
【一簞食】韓國黃金梨沙拉
想要變個花樣吃水果和堅果，可以嘗試這道意大利香醋調味的黃金梨沙拉。相比一般的西洋梨，韓國黃金梨混合醬汁後果肉仍然酥脆；沙拉加入腰果則幫助補......
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發布日期：
2024-11-16
微波爐煮水好方便 防燙撇步一次看
覺得用水壺煮1杯水好麻煩？來試試微波爐吧！不過，我們平時在微波爐加熱食物只要啓動就好，單獨煮水可能產生突沸等危險，應該要多做步驟避免燙傷。
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發布日期：
2024-11-16
用西葫蘆做意大利千層麵 營養豐富熱量低
我認為這道菜是對我所希望的夏季廚房素食的一次試菜。除了奶酪包裹的西葫蘆外，這道菜還配有簡單的番茄肉醬和兩種奶酪，馬蘇里拉奶酪（mozzar......
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74
發布日期：
2024-11-16
肉類小包裝冷凍的秘訣 不僅保鮮料理更快速
從雞胸肉到雞翅膀，從豬五花到豬小排，從牛里肌到牛板腱，「不同肉類、不同部位」在生鮮階段的處理方式不盡相同，就連適合做成的菜餚、入口之後的口......
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發布日期：
2024-11-16
【廚娘香Q秀】意大利塔拉麗脆餅和油炸山藥
一開始從西餐著手、主攻義大利菜、副修法國料理，後來又將專業拓展至中菜乃至於甜點的周文森Vincent老師，綜合義大利普利亞農業三大景觀：小......
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發布日期：
2024-11-16
香辣牛油果醬 讓外焦裡嫩的牛腩肉更美味
混合了香菜與墨西哥辣椒的醬料，不僅讓黑豆飯清爽開胃，也讓牛油果醬更加香濃美味，與外焦裡嫩的牛腩肉一起吃，成就了一頓完美的墨西哥特色牛排晚餐......
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發布日期：
2024-11-16
喜歡清淡的甜點？試試這款葡萄酒煮水蜜桃
煮好的桃子上可以淋上鮮奶油、香草冰淇淋或覆盆子醬（raspberry sauce），非常美味。裝入最大的葡萄酒杯，再配上一小枝薄荷，擺盤就......
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發布日期：
2024-11-16
生菜上有斑點 還能吃嗎？
在冰箱的保鮮抽屜裡發現了有鏽斑的生菜？不要急著丟棄整顆生菜。不妨先了解一下這些斑點的成因和影響。
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發布日期：
2024-11-06
你應該常備這些冷凍蔬菜 隨時可以快速上菜
冷凍蔬菜使用方便，通常已經清洗乾淨並切至烹飪所需的大小，特別適合繁忙日常中的快速烹飪。冷凍蔬菜往往是在最佳季節採摘後立即冷凍，其營養價值絲......
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2024-11-05
【一簞食】黃瓜蘋果酸奶沙拉
酸甜的蘋果搭配健康無糖酸奶，薄荷帶味蕾感受夏天的滋味，這款沙拉作為配菜、單獨小食，或者搭配三明治、口袋餅、漢堡都合適。有趣的是，不少網友稱......
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發布日期：
2024-11-04
【美食天堂】涼拌拍黃瓜做法～清爽消暑又美味！
涼拌拍黃瓜到底要如何做才超級美味好吃？請收看今天這一集！一看就會，您一定會喜歡的！
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發布日期：
2024-11-04
無需烘焙的芝士蛋糕 夏日的美味甜點
這款芝士蛋糕（起司蛋糕）無需烘焙，底部只是簡單的用格拉漢姆餅乾（graham cracker）壓碎製成，餡料是鮮奶油奶酪（cream ch......
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發布日期：
2024-11-04
【美食天堂】雞肉芙蓉蛋做法～超級好吃！
在家裏要如何做芙蓉蛋才超級好吃？試了這個做法之後，您絕對不會再叫外賣！
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發布日期：
2024-11-02
【一簞食】楓糖冰淇淋
今年的美國冰淇淋日落在7月21日，大家吃什麼口味的冰淇淋呢？這裡推薦一款楓糖漿冰淇淋。楓樹糖漿的甜美，凍奶油的絲滑……炎炎夏日來一球楓糖冰......
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發布日期：
2024-11-02
微波爐蒸魚也很好吃 美味的關鍵是做對步驟
傳統清蒸魚使用蒸鍋，講究火候，魚肉嫩滑原汁原味。不過，當你想要一頓簡單飯菜時，應該考慮微波爐蒸魚。
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發布日期：
2024-10-31
鷹嘴豆沙拉 免煮簡單易做 10分鐘就完成
這款簡單易做的鷹嘴豆（chickpea）沙拉，不需開火煮，10分鐘就搞定，讓人在繁忙的時間裡也能慰勞一下自己的胃；紅酒醋增添了清爽口感，羊......
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發布日期：
2024-10-31
盤點健康的香草和香料 替你的料理加分
世界各地許多文獻中都有植物入藥的記載。除了在華人圈為人熟知的《本草綱目》之外，在西方對於香料藥草的研究，可以追朔到中世紀時期 。不僅如此，......
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發布日期：
2024-10-31
【一簞食】魚香煎茄子
茄子是夏天的時令蔬菜，如果能買到新鮮的紫色嫩茄子，試試這道煎茄子吧。烤熟的茄子撕去外皮，裹上蛋液煎幾分鐘，淋上甜酸辣鹹的魚香醬，蓬鬆的煎蛋......
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發布日期：
2024-10-29
秘魯雞肉飯：風靡拉丁美洲道地的秘魯美食
秘魯雞肉飯（arroz con pollo）起源於秘魯的海濱城市奇克拉約（Chiclayo），原名arroz con pato，它的特色是......
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2024-10-28
自製捲心菜沙拉加一步驟 塔可餅口感更酥脆
製作美味的捲心菜沙拉，關鍵在於用鹽醃製捲心菜絲，千萬不要省略這一步驟。和其它食材混合之前，先用鹽醃一捲心菜絲，並在濾網中靜置15分鐘，這樣......
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發布日期：
2024-10-28
【美食天堂】芝麻雞作法～難以置信的酥脆美味！
芝麻雞要如何做才比外賣店的還要好吃？今天就跟大家分享每一個步驟，並且解決常見問題！真的是難以置信的酥脆美味！
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發布日期：
2024-10-27
雞胸肉先煎後烤 外焦裡嫩 搭配洋薊及番茄美味升級
雞胸肉先在平底鍋煎至表皮呈金黃色且酥脆。然後移到烤盤，在烤箱中完成烹製（這是帶骨雞胸肉均勻烹製的必要條件），而煎雞胸肉剩下的鍋底，非常適合......
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發布日期：
2024-10-25
【一簞食】菠蘿香蕉冰飲
菠蘿在夏季非常受歡迎，搭配甜甜的香蕉和清爽檸檬汁，在高速果汁機裡攪拌30秒，一杯酸酸甜甜的消暑佳飲就做好了。
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2024-10-24
不一樣口味的意大利青醬 讓你的胃不再寂寞
勞拉·維塔萊（Laura Vitale）撰寫了一本精彩的新書——《在我的意大利餐桌上》（At My Italian Table），重點介紹......
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發布日期：
2024-10-24
烤三文魚串佐塔塔醬 配小馬鈴薯和四季豆
三文魚（salmon，又稱鮭魚）肉質鮮美，富含蛋白質。這是一年中享用野生三文魚的好時節。這個季節從五月開始，一直持續到八月。該魚類非常適合......
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2024-10-22
【一簞食】菠蘿椰奶冰棒
夏天到了，水果冰棒自己做！這款菠蘿冰棒用到三種天然食材，果肉超多，鮮果味十足。冰棒液體部分使用作代奶的紙盒裝椰奶，熱量1杯約有45大卡比較......
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發布日期：
2024-10-20
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