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沒有時間做晚餐？快手雞絲三明治來救場
軟嫩的雞絲、酸甜的醬汁和爽口的沙拉，作為下班後的晚餐，這款烤雞三明治不但簡單易做，而且味道超棒。如果可從超市買來現成的烤雞，就更節省時間了......
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125
發布日期：
2024-12-01
減少浪費 善用廚餘有哪些好方法？
不要小看煮飯時產生的果皮、菜渣等廚餘。除了堆肥、變成酵素，許多廚餘還能做成美食。如下介紹處理廚餘的好創意，幫助大家善用廚餘，省錢又有趣。
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124
發布日期：
2024-11-30
【一簞食】空氣炸鍋豬肋排
在忙碌的日子裡，這道豐盛大餐只需要10分鐘準備。微辣的香料搭配楓糖口味的烤肉醬，焦香的外層像叉燒一樣香甜。
人氣：
72
發布日期：
2024-11-30
小黃瓜牛油果免煮冷湯 消暑降溫不費力
我們這裡的天氣越來越熱，我只想做些不用烹煮的菜。炎炎夏日裡，我總是期待能毫不費力地做些冷湯。下面介紹的就是我一直以來最喜歡的消暑食譜之一。
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97
發布日期：
2024-11-30
【廚娘香Q秀】法式櫻桃鴨胸和香草紙包魚
喜歡櫻桃鴨胸的朋友快來看節目。對料理有理想、有抱負的陳冠廷主廚，分享法式櫻桃鴨胸佐紅酒老醋醬汁/蔚藍海岸香草紙包魚。
人氣：
139
發布日期：
2024-11-30
不用冰箱 用這招可讓番茄存放久一點
番茄（又稱西紅柿）是居家常見的食物，既可以當水果來生吃，也可以作為蔬菜來烹調，而且富含維生素C等養分，對健康很有好處。針對番茄如何存放，有......
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發布日期：
2024-11-29
【一簞食】沙丁魚西葫蘆蛋餅 鮮味十足
沙丁魚和雞蛋是地中海飲食常用食材。這兩種鮮味食材加上甜味蔬菜，使這道料理鮮味十足。
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發布日期：
2024-11-27
芋頭點心不藏私 2款民間美食鹹甜皆相宜
烘焙生芋頭時，要注意芋頭外皮盡量不要觸及到皮膚，因為其中的草酸鹼黏液會讓人產生劇癢，最好戴上手套處理芋頭。以下介紹兩款可當主食的芋頭點心，......
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62
發布日期：
2024-11-27
香煎劍魚排 省時省力的夏日美食
在炎熱的夏天，我希望不要在廚房裡花太多時間，但仍能享受美食。有時，我會在一天中較涼爽的時候提早安排好一切，然後在臨近用餐前把飯菜做好，這個......
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71
發布日期：
2024-11-27
【一簞食】天然酵種~西葫蘆軟餅
新鮮百里香（Thyme）帶有薄荷的清涼氣息，當中的百里酚（含量因品種而異）成分具有抗炎作用。
人氣：
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發布日期：
2024-11-25
學會這個技巧 你可以煎太陽蛋、流心蛋、溏心蛋
當你掌握了煎蛋的基本技巧，就可以隨意發揮了。不論是哪種煎蛋的做法，開始的技巧都是相同的。我們會教你如何根據自己的喜好來調整煎蛋，要太陽蛋，......
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發布日期：
2024-11-25
零技巧的營養早餐 可以用氣炸鍋做哪些？
空氣炸鍋做早餐，透過熱風循環加熱食物，不少早餐能在幾分鐘內煮好。以下食材交給氣炸鍋料理，只要變換自己喜歡的組合，就能輕鬆吃到不同風味的營養......
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發布日期：
2024-11-25
鮮桃乳酪香烤雞排 夏日餐桌上的明星
只需短短20分鐘，這道香氣誘人的鮮桃、乳酪烤雞排就可以上桌了，令人垂涎。即使桃子沒有熟透也無妨，經過烤架上的烤制，桃子的天然甜味會凸顯出來......
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發布日期：
2024-11-23
中東風味香烤醃牛腩 簡單的夏日佳餚
想讓牛腩肉排更加軟嫩可口，可以用捶打、慢燉或醃漬的辦法來處理。今天就來試試醃漬法。這裡使用的醃料汁由紅葡萄酒、橙汁和中東調味料混合而成，加......
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發布日期：
2024-11-23
夏天廚房太熱 教你不流汗的烹飪方式
居家煮飯補足營養又舒壓，但夏天廚房悶熱，待久了就像蒸桑拿，一頓飯下來滿頭大汗。大熱天有什麼好辦法讓廚房「冷靜」？我們幫你找到多個讓烹飪過程......
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發布日期：
2024-11-22
卡普里沙拉——夏日風情盡在盤中
在這款櫻桃番茄卡普里沙拉（caprese salad）中，羅勒調味汁的香氣格外濃郁。傳統上使用的是深色意大利香醋，但如果用白香醋來代替，會......
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發布日期：
2024-11-21
木瓜促消化、護眼 這些美味吃法為健康加分
我們的生活已經被各種熒幕所環繞，許多人成了「多熒族」，眼睛常常處於疲勞狀態。在食用新鮮水果維護視力飲食法中，包括木瓜在內的多種水果獲得眼科......
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發布日期：
2024-11-21
【美食天堂】鮮蝦生春捲～新穎做法～好看又好吃！
今天跟大家分享一個新穎生春捲的做法！又好看又好吃！看到最後您就會發現真的是太棒了！
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發布日期：
2024-11-21
新鮮的夏日食材 做出香氣滿滿的健康蔬菜捲餅
展開一張薄餅，先抹上一層混合了辣椒粉和青檬汁的黑豆牛油果醬，再放上一層用香菜味油醋汁調味的清爽沙拉，然後把它們緊緊捲起來，一張香氣滿滿的新......
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124
發布日期：
2024-11-21
愛用新鮮羅勒？ 4種方法延長保存 料理更方便
羅勒（學名：Ocimum basilicum），也被稱為九層塔、金不換，是唇形科的一種香草植物，具有強烈的芳香味。新鮮羅勒葉的芳香與盛夏的......
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發布日期：
2024-11-21
【一簞食】玉米馬蹄湯
鍋中加入植物油和胡蘿蔔小火翻炒，待油脂變成胡蘿蔔色加入洋蔥拌勻。加鍋蓋小火燜煮5分鐘。調大火加入玉米粒翻炒幾下，加入高湯和水煮20分鐘。用......
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發布日期：
2024-11-21
【一簞食】天然酵種~藍莓乾玉米馬芬
這款藍莓乾玉米馬芬用酸種的棄種製作，口感溼潤、鬆軟。酸種不需要激活，從冰箱取出直接拌入麵糊就好。如果想要更濃郁風味，將橄欖油換成等量黃油（......
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167
發布日期：
2024-11-21
【一簞食】夏日時令蔬菜湯
夏天容易食慾不振，飲食中添加應季蔬菜湯，除了幫助改善食慾，還能補水和攝取營養。這裡介紹一道容易料理的西葫蘆番茄蔬菜湯，食材所含膳食纖維豐富......
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發布日期：
2024-11-21
蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？
蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的煎蛋，大家可以依自己的創意自由......
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發布日期：
2024-11-21
嫩化牛排簡單用一物 你的櫥櫃裡就有
料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵。除此之外，使牛排變嫩還有醃製法。
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發布日期：
2024-11-21
【一簞食】覆盆子酸奶冰棒
覆盆子（raspberry）顏色鮮豔，含豐富抗氧化劑和膳食纖維等多種營養素，有管理血糖、助消化等健康益處。在炎熱夏天，將覆盆子做成冰棒好吃......
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發布日期：
2024-11-21
【廚娘香Q秀】無花果起司蛋糕和西式蔬菜湯
減醣食譜料理暢銷書作者 田安石 分享沒麵粉沒糖的無花果起司蛋糕/西式蔬菜湯。無花果起司蛋糕加了自帶香氣的無花果乾，口感豐富有層次。果乾不要......
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74
發布日期：
2024-11-21
一油用到底？選對油才能烹調出魚肉的鮮美風味
燒烤、烤焗或烘烤時，常需在烹飪前給魚塗上油，這有助於受熱均勻，並防止魚肉黏在烤架上。在這種情況下，特級初榨橄欖油是絕佳選擇，因為它口感純淨......
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68
發布日期：
2024-11-21
【一簞食】小魚乾炒迷你茄子 夏天的開胃菜
容易煮熟的食材適合快炒。皮薄的嫩茄子澀味少，先用微波爐煮熟再炒可減少放油。煮熟的茄子趁熱加入微酸醬汁翻炒，中和澀味的同時還有助於外皮恢復紫......
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發布日期：
2024-11-21
多彩的法式蔬菜拼盤 5分鐘學會擺盤技巧
法式蔬菜拼盤展現美學與創意，平凡蔬菜擺成詩一般的畫卷端上餐桌，讓人感受營養與普羅旺斯的浪漫。現在就來跟隨步驟提示，製作專屬的超美蔬菜拼盤吧......
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139
發布日期：
2024-11-16
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