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【一簞食】黑胡椒烤豬里肌
軟嫩的豬里肌肉整條烘烤後切片，軟嫩多汁，搭配調味的法國芥末籽醬汁享用，甜酸辣鹹苦融合得恰到好處，風味獨特。
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2024-08-28
【廚娘香Q秀】蘑菇雞肉派餡餃和萊明頓蛋糕
黃育寧學習烘焙的啟蒙老師，是她的先生(澳洲人)。因此派餡比較繁瑣，工序比較多的蘑菇雞肉派，由她來分享一點都不難做。鹹派香氣滿溢誘人的重點，......
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2024-08-28
洗米、泡米 掌握米水比例 煮出香Q白飯
米飯是華人的主食，但未必人人都能煮出好吃的飯。針對常見的煮飯疑惑，如：為何煮成糨糊飯？飯外面爛爛的，米心卻很硬？飯怎麼容易黏鍋？本文解析米......
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2024-08-28
這10種食材用慢燉鍋燉煮反而變難吃
慢燉鍋廣受忙碌人士的喜愛：早上將各種食材放進鍋裡，晚上回來不需太多功夫，即可享用鬆軟入味的美食。這聽起來很美好，但實際操作時，有時會發現，......
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煮意大利麵的水要像海水一樣鹹？
煮意大利麵水裡需要放鹽。在這件事情上，有一些美味法則，包括添加多少鹽才算合適。美味的意大利麵需要澱粉糊包覆在表面幫助吸附更多醬汁，但不能太......
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2024-08-28
【美食天堂】叉燒雞做法～超級好吃！
我的兩個女兒超級愛吃這個叉燒雞，她們都贊同這絕對是最棒的做法！我相信您和家人一定會愛上它！
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2024-08-28
「法式75」雞尾酒DIY 帶給你高檔餐廳的體驗
我想在晚餐前或是早午餐來一杯清爽的雞尾酒時，總會選擇優雅的法式75，而不是經典的含羞草雞尾酒（mimosa）。這款雞尾酒充滿明亮、陽光的色......
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2024-08-28
減肥兼顧養生 小扁豆營養勝過牛肉和糙米
我們偶爾在十穀米、五穀米中看見的橘紅小顆粒就是小扁豆，美國康健雜誌曾將它列為世界五大健康食物之一；它小小顆卻很神奇，是近年來炙手可熱的瘦身......
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2024-08-28
【一簞食】母親節草莓蛋糕
今年母親節，一起來製作好看又好吃的草莓蛋糕送給最愛的媽媽吧！這是一款裸蛋糕，可以不用塗抹奶油，加上喜歡的水果就可以享用。
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2024-08-28
西雅圖和金縣聯合出台遊民管理新政策
西雅圖市和金縣近期就遊民的新的管理結構達成共識，金縣地區遊民管理局（KCRHA）或很快迎來變化。 多年來，由遊民引發的種種事件，一直是西雅......
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聯賽杯8強賽西雅圖海灣人隊遭淘汰
8月17日聯賽杯（League Cup）四分之一決賽中，主場作戰的西雅圖海灣人隊在流明球場（Lumen Fields）0比3不敵洛杉磯足球......
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華州黑幫針對亞裔實施搶劫被起訴
8月15日，華盛頓州西區聯邦檢察官特莎·M·戈爾曼（Tessa M. Gorman）依據《反詐騙腐敗組織法》（RICO）宣布，針對亞裔家庭......
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華州金縣千禧一代房產持有率回升
千禧一代（Millennials）經過多年的努力，終於成為美國房地產市場的主要力量。截至2022年，在全美範圍內，52%的1981年至19......
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Wombi電動自行車訂閱服務進入西雅圖
因為西雅圖允許更多電動自行車在城鎮周圍通行。西雅圖被選為新型LimeGlider電動自行車的試點城市，並將成為Wombi公司訂閱電動貨運服......
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華盛頓州成為全美郵件丟失熱點地區
數字郵箱服務提供商iPostal1的一項新的研究顯示，華盛頓州在全美郵件丟失量排名中高居第七位。 為了確定哪些地方的郵件最常出現丟失報告，......
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西雅圖7月租金中位數比去年下降3.5%
根據西雅圖房地產經紀公司Redfin的數據，2024年7月，西雅圖的租金中位數比2023年7月便宜了3.5%。這是西雅圖自2020年以來首......
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起司保存關鍵點一次看 出現黴菌這樣處理
天然起司是發酵品，會隨著時間醞釀風味，如果用對方法保存，就能享受美味直到最後一刻。想要更好地維持起司新鮮，以下關鍵點不可不知。
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【廚娘香Q秀】巴蜀風滋味烤魚和椒汁白肉
融合川味香麻勁辣與烤魚酥脆香郁的巴蜀風滋味烤魚，是由多種蔬菜搭配上主廚蔡鳳慶的祕方，黃魚入烤箱高溫烤，藉此鎖住魚肉的鮮甜滋味。醬香滷是由花......
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2024-08-22
【美食天堂】豬肉鮮蝦鍋貼做法～餡料滑嫩多汁！
豬肉鮮蝦鍋貼要如何做才超級可口美味多汁？跟大家分享一個我媽媽的烹飪小秘訣，這樣做保證餡料滑嫩多汁！
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20分鐘就能完成的大黃醬雞排 酸甜濃郁
在這道快餐雞排食譜中，簡單的醬汁中甜甜的白色香醋（balsamic vinegar）與酸酸的大黃（rhubarb）的味道達到了平衡。白色香......
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藍莓檸檬杯子蛋糕 派對點心完美之選
這款藍莓檸檬紙杯蛋糕清淡可口，讓人很難只吃一個就罷手。藍莓會在口中爆漿，而糖釉則增加了酸甜檸檬口味的甜度。在成年人生日派對、新娘送禮派對或......
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【美食天堂】醬油雞做法～簡單快速又美味！
不夠時間做醬油雞，沒有關係！試試這個食譜，您只需要30分鐘！不但簡單快速，而且真的是太好吃了！
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【廚娘香Q秀】抹茶紅豆饅頭
饅頭發酵時間要依照氣候溫度來調節發酵的時間與發酵的程度。因此僑委會台灣美食巡迴美國、南非講座主廚陳麒文，所分享抹茶紅豆饅頭及變化版的細節尤......
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水煮蛋吃不膩 這樣搭配超享受
水煮蛋是餐桌常客，容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑，蛋黃自帶鮮甜，要是善用調味料變換風味，吃起來就更加享受了。本文集合中西餐多種......
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6個軟化肉質的技巧 讓你做出口感柔嫩肉料理
一些質地堅硬的肉類，如牛肩胛肉（chuck roast）、牛腩（brisket）、牛隔膜肉（hanger steak）和側翼牛排（又譯牛腩......
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法式尼斯金槍魚沙拉 春天首選的沙拉
這款沙拉具備經典尼斯（niçoise）沙拉所需的配料及風味，配上明快清新的檸檬沙拉醬，還有新鮮的煎金槍魚（tuna，又稱鮪魚）代替罐頭金槍......
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【廚娘香Q秀】麻辣臭豆腐、金銀鮮青花和香脆鱔
愛吃辣的朋友們，又辣又麻又夠味的三道料理來囉！現任職於初芯初蒔中式料理餐廳主廚 李滋翔 分享寧波麻辣臭豆腐/香蒜金銀鮮青花/江蘇梁溪香脆鱔......
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硬質起司加熱後，有的可以融化成「瀑布」質地，有的仍然可以保持形狀。今天介紹的煎起司用到拉美流行的白色硬質起司。這種起司奶味較淡，用油煎出香......
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這裡使用簡單美味的醬汁為豬里肌肉（pork tenderloin，又稱小里肌或豬柳）調味，用杏醬和蘋果醋只需2到3分鐘就可調出香濃的酸甜醬......
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