【2026年10月22日訊】（記者陳俊村報導）煮飯前要洗米，但如果把用來洗米的水倒進廚房水槽裡，那就太可惜了。這種看似渾濁的水在生活中其實有多種妙用，其中包括用作植物肥料，因為它富含澱粉、微量維生素與礦物質。已有科學研究證明，它能促進茄子的健康生長，讓果實長得更好。
據居家生活網站「房屋文摘」（House Digest）報導，洗米水在歷史上一直被用於護理頭髮和清潔皮膚，甚至作為天然清潔劑。它也經常被用作植物肥料。
很多植物都喜歡洗米水這種肥料，其中包括茄子。2023年發表在《印尼創新研究雜誌》（Indonesian Journal of Innovation Studies）上的一項研究證實，洗米水能促進茄子的健康生長。
雖然洗米水並未使茄子的總產量或植株高度出現明顯變化，但收穫的果實較重，植株的根系也較發達，葉片數量也較多。
當然，洗米水並非能解決土壤嚴重貧瘠問題的靈丹妙藥，但它確實可以作為既有園藝養護的有效補充。
如果你要使用這一招，可以先用濾網洗米並收集洗米水，再直接澆灌植物。如果你想進一步增強洗米水的肥料效用，也可以多加幾個步驟。
依據2021年發表在《農學》（Agronomy）期刊上的一項研究，讓洗米水發酵可以增加其中氮、鉀、磷等多種養分的含量。
這個發酵過程不會很麻煩。首先，將收集好的洗米水倒入玻璃容器中，並用布蓋好。接著，讓這些洗米水在室溫下靜置約三天，隨後放入冰箱冷藏保存，待需要時再取出使用。有別於新鮮洗米水，這種發酵後的洗米水在使用前必須先用等量的清水進行稀釋。
你可能會很想每天都給茄子澆灌洗米水，但最好不要這麼做。在植株的旺盛生長期，每隔幾週施用一次即可。
值得注意的是，洗米水呈酸性。雖然茄子偏好酸性土壤，但如果使用過量，可能會導致土壤酸鹼值（pH值）偏離5.8至6.5這個理想範圍。此外，如果你發現土壤過於潮濕、散發出難聞氣味，或害蟲活動增多，也應暫停施用。
洗米水的其它妙用
據「今日醫學新聞」（Medical News Today）網站報導，洗米水中含有米粒所含的多種營養成分，其中包括胺基酸、維生素B群、維生素E、礦物質和抗氧化劑。
人們使用洗米水護髮的歷史由來已久。近幾年來，也有人在網路上推廣這項傳統方法，使其日益普及。
推崇使用洗米水護髮的人認為，它能夠理順髮絲、使頭髮更順滑、增加光澤、增強髮質和促進頭髮生長，可以取代市售護髮素。其具體操作步驟如下：
●用洗髮精清洗頭髮
●用自來水徹底沖洗乾淨
●將洗米水淋在頭髮上
●用洗米水按摩頭髮和頭皮
●靜置一段時間（最長可達20分鐘）
●用溫熱的自來水將頭髮徹底沖洗乾淨
除了護髮之外，洗米水或許對皮膚也有益。在2018年發表的一項研究中，研究人員製備了一種含有96%洗米水的凝膠製劑。在參與者將此凝膠塗抹於皮膚28天後，其皮膚的水潤度比使用安慰劑提升了10%。
不過，對於用洗米水護髮，專家們有不同的見解。他們認為，尚無充分的研究顯示，洗米水能改善頭髮的健康。而對某些人來說，這樣做甚至可能會讓髮質變得更糟。
美國明尼蘇達大學（University of Minnesota）醫學院皮膚科副教授法拉（Rhonda Farah）告訴《健康》（Health）雜誌，用洗米水沖洗頭髮可能會損傷髮質，尤其是對髮質捲曲、容易斷裂的人而言。
法拉說，洗米水中含有大量澱粉，這些澱粉會吸走頭髮中的水分，使髮質變得脆弱易斷。「（洗米水）實際上可能是有害的，因為它並非專為頭皮護理而配製。它無法有效地作用於毛囊或毛幹。」
儘管如此，洗米水還是具有護膚和美容的功效，可以用來洗澡、洗臉和潤膚。它還具有清潔作用，可以用來浸泡木耳，或是讓衣物潔白。（延伸閱讀：古老偏方大妙用 洗米水也能洗出嫩白肌）+
