【2026年10月14日訊】（記者陳俊村報導）很多人都知道糖果或含糖零食與飲料會造成蛀牙，但可能不知道一種常吃的零食也會增加蛀牙的風險。這種零食就是餅乾。現在來看看牙醫怎麼說。
據《赫芬頓郵報》報導，除了糖果和碳酸飲料之外，另一種零食也會導致蛀牙，其風險甚至更高。這種零食就是像金魚餅乾（Goldfish）這樣大人和小孩都愛吃的起司餅乾。
而這種餅乾對口腔健康的影響遠超乎你的想像。在美國紐約市執業的知名美容牙醫卡特里斯‧奧斯汀（Catrise Austin）說：「身為牙醫，我發現這種情況其實比吃糖引起的蛀牙更為常見，這一點讓家長們感到意外。」
奧斯汀指出，像金魚餅乾之類的起司餅乾之所以會引發蛀牙，並不是因為它們具有起司口味，而是因為其中含有精製碳水化合物，例如強化麵粉和澱粉。
她解釋說：「當我們咀嚼餅乾時，這些澱粉會分解成單醣。口腔中的細菌會食用這些糖分並產生酸。這種酸會降低口中的酸鹼值（pH值），進而開始溶解琺瑯質。」
衛生護理產品品牌Riven Oral Care的創辦人暨牙醫法蒂瑪‧汗（Fatima Khan）說，這種餅乾之所以會造成蛀牙的另一個原因是，它們很容易黏在牙齒上，並提供養分給細菌。
在加拿大執業的牙醫希倫‧巴特（Hiren Bhatt）補充說，這些餅乾中的精製澱粉滋養了會引發蛀牙的細菌。科學研究也證實，含澱粉的食物會直接導致蛀牙。
他說，很多家長不知道洋芋片等含澱粉的零食對牙齒有多麼危險。這些零食之所以危險，是因為它們會黏牙，致使細菌滋生，而細菌產生的酸會損害牙齒。
此外，這幾位牙醫都提到，這些零食通常是鹹味的，會減少唾液的分泌，造成口乾。唾液可以沖掉口腔內的微粒，中和酸性物質，並恢復口腔的pH值平衡。一旦唾液減少，蛀牙的風險就會增加，而且牙周病的風險也會提高，並可能導致口臭。
為了享用幾塊鹹餅乾而付出這樣的代價，實在有點得不償失，所以注重口腔衛生就極其重要。那麼，如何既能享用這些餅乾又能保持口腔衛生呢？
奧斯汀和汗都建議把吃餅乾的時間限制在正餐時段，不要一整天零星地吃。還有，在吃餅乾時最好喝點水，以防口乾。
如果你想在吃完餅乾後刷牙，進一步強化口腔衛生，你應該等候30分鐘。奧斯汀解釋說，琺瑯質在接觸酸性物質後（例如吃完餅乾後）會暫時變軟，如果太早刷牙，可能會在唾液自然地使其再礦化並重新變硬之前，就把它刷掉。
還有一個方法是改吃其它種類的零食。你可以考慮改吃對口腔健康有益的食物。
如果你真的很喜歡吃起司口味的零食，汗建議你改吃真正的起司（例如起司條），因為起司不含會分解成單醣進而腐蝕琺瑯質的澱粉。事實上，起司中的鈣和磷成分還能增強琺瑯質。
如果你追求的是吃餅乾時那種令人滿足的酥脆口感，奧斯汀和汗都推薦生蔬菜，例如胡蘿蔔條或芹菜。奧斯汀說，堅果也是很棒的酥脆零食，只要確保它們不會讓你感到口乾舌燥就好。
除了上述的餅乾之外，很多人常吃的優格（又稱酸奶）也會傷害牙齒，造成蛀牙，在食用上要多加留意。
在紐約市執業的牙醫利爾‧格林鮑姆（Liel Grinbaum）此前表示，雖然優格被視為健康的零食，但它含有糖，而且添加的配料（例如麥片、花生醬、酥脆食品或果醬）會黏在牙齒上，所以會傷牙。（延伸閱讀：牙醫：這種健康食品對牙齒不好 要注意）
