【2026年02月08日訊】（Patty Catalano撰文／大紀元記者徐海韻編譯）想要輕鬆搞定晚餐嗎？那你現在就可以停止滑屏幕了。我這道香辣蜜汁雞塊就是你的完美之選，再沒有比這更適合工作日晚餐的雞肉料理了。將去骨雞肉切成小塊，所需的烹飪時間比整塊雞胸或雞腿更短。而且這樣可以讓雞肉的表面積更大，更容易上色和吸收香料和醬汁。
為什麼你會愛上它
香辣的蜜汁可以讓平淡無奇的雞肉味道升級。亮晶晶的蜜汁辣醬裹滿雞塊，美味到你恨不得直接用勺子舀著吃。
操作起來也超簡單！不到30分鐘就能完成，只需準備蜜汁辣醬、醋和香料等幾樣食材。（猶太潔食鹽和黑胡椒不算在內，畢竟它們是廚房必備品。）
香辣蜜汁雞塊的主要食材
雞肉：可以用去骨去皮的雞胸肉、雞腿肉或兩者混合。將1.5磅雞肉切成1英寸大小的塊，確保每塊都能受熱均勻。
香料：先將辣椒粉、蒜粉、猶太潔食鹽和黑胡椒粉在一個小碗中混合，方便後續調味。
香辣蜂蜜（hot honey）：這款甜辣口味的調料是製作美味醬汁的關鍵，在大多數超市都能買到。
蘋果醋：醋可以平衡蜂蜜醬汁的味道。如果手頭沒有蘋果醋，可以用蒸餾白醋或白葡萄酒醋代替。
香辣蜜汁雞塊
4人份
【材料】
1.5磅去骨去皮雞胸肉、雞腿肉或兩者混合，切成1英寸大小的塊
2茶匙甜椒粉（paprika）
1又1/4茶匙猶太潔食鹽
1又1/4茶匙大蒜粉
1/4茶匙現磨的黑胡椒粉
4湯匙（半條）無鹽黃油（無鹽奶油），分次使用
1/4杯香辣蜂蜜
2茶匙蘋果醋
切碎的新鮮歐芹（parsley）葉，用於裝飾（可省略）
紅辣椒片，用於裝飾（可省略）
【作法】
1. 用廚房紙巾將1.5磅切塊的去骨去皮雞胸肉拍乾。在一個小碗中混合2茶匙甜椒粉、1又1/4茶匙猶太潔食鹽、1又1/4茶匙大蒜粉和1/4茶匙黑胡椒，攪拌均勻。將混合好的調料撒在雞肉上翻拌均勻。
2. 取一個大號鑄鐵鍋或不鏽鋼煎鍋，中火融化2湯匙無鹽黃油。放入一半的雞肉，平鋪成一層，煎至金黃色，肉塊能輕鬆脫離鍋底，約4分鐘。翻面，繼續煎至另一面也呈金黃色，約2分鐘。（部分雞肉可能沒有完全熟透）。
3. 把雞肉盛到盤中。煎鍋中再融化1湯匙無鹽黃油，重複上述步驟，將剩餘雞肉的第一面煎熟。
4. 把雞肉翻面，然後將盤中的所有雞肉及積聚的汁液倒回煎鍋。加入剩餘的1湯匙無鹽黃油、1/4杯香辣蜂蜜和2茶匙蘋果醋。烹煮3-4分鐘，至黃油融化、醬汁濃縮至一半且呈現光澤，均勻裹覆在雞肉表面。離火。如果喜歡，可以撒上切碎的新鮮歐芹和紅辣椒片作為裝飾。
食譜說明：吃剩的的雞塊可放入密封容器中冷藏，最多保存四天。◇
作者簡介：Patty Catalano是TheKitchn.com的撰稿人，TheKitchn.com是為熱愛美食和家庭烹飪的人們開設的全國知名博客。如有任何意見或問題，請發送電子郵件至editorial@thekitchn.com。Copyright 2025 Apartment Therapy版權所有。由Tribune Content Agency, LLC發行。原文：My Entire Family Devours These Chicken Bites in Minutes發表在英文大紀元網站。
