小编按：在低糖高纤的优质餐点中，「培根羽衣甘蓝烘蛋」是非常受欢迎的选择！再运用气炸锅或烤箱，简单几个步骤就能完成，就算是料理新手也绝不失败。烘蛋的口感层次分明，搭配培根与羽衣甘蓝的香气，让人一口接一口，非常开胃！
培根羽衣甘蓝烘蛋
材料：
18个大鸡蛋
1/2杯低脂牛奶
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒粉
1又1/2杯切碎的羽衣甘蓝
1/2杯Monterey jack cheese 条
3片培根烤熟并切碎
1汤匙烤肉调味料
甜红椒粉少许
作法：
1. 气炸锅预热至400℉（约摄氏200度～205度之间），放入培根烤10分钟，取出备用。转成烤焗状态，预热至330℉（约摄氏165度）。
2. 大烤盘上喷适量油。鸡蛋打散后加入牛奶、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 蛋液倒入烤盘，加入羽衣甘蓝、芝士条、培根片、烤肉调味料、甜红椒粉。
4. 烤盘放入烤箱，烤至蛋刚刚凝固，大约18至20分钟。
5. 取出稍为放凉后切成小块享用。◇
主厨梁志生经历：
1. 掌厨经验已超过四十年
2. 曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3. 曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4. 作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5. 曾任美国富商George Bowles 御用厨师
