【2026年07月15日訊】（記者夏雨綜合報導）搭機旅行，在萬米高空飛行時，吃點零食喝點飲料是常有的事。但空服人員指出，有些食物最好不要在飛機上食用，尤其是不要喝一個常見飲料，其中的原因令你驚異。
據空服人員介紹，最好避免飲用飛機上水龍頭流出的水，因為這些水來自飛機儲水箱，而儲水箱極少清洗。咖啡、茶和冰塊也是如此。科學家和健康專家還建議避免飲用酒精飲料及兌酒用的飲料（即調酒飲料），尤其是那些含有代糖成分的飲料。
此外，一位空服人員最近向「Travel + Leisure」雜誌透露，飛機乘客應該把「健怡可樂」（Diet Coke）列入禁飲名單。這是為什麼呢？
「作為空服人員，在飛行途中給乘客倒健怡可樂是最讓人頭疼的事情之一，因為倒這種可樂時，泡沫往往會一直涌到杯口。」空服人員盧克‧加里（Luke Gary）最近告訴「Travel + Leisure」雜誌，「氣泡消散需要整整60秒，而在這期間，杯子裡甚至還不到四分之一滿。你不得不一遍又一遍地往裡續倒，同時還得試著跟乘客搭話。可大多數時候，乘客早就戴回耳機，根本不想理你。所以我該在那一分鐘裡做什麼呢？尷尬地站在那兒嗎？」
加里的這種無奈源於健怡汽水的一個特性，它們確實比普通汽水更容易產生氣泡；當你連續倒上幾十杯時，這種差異就變得尤為明顯。
麥吉爾大學（McGill University）2022年發布的一篇文章顯示，汽水起泡程度至少在一定程度上取決於二氧化碳氣泡在飲料中形成的難易程度。當飲料更容易產生氣泡時，起泡感就會增強。而氣泡形成的難易程度主要取決於液體的兩個關鍵特性：表面張力和粘度。
「當液體的表面張力較高時，意味著液體分子間的結合力非常強。」該報告解釋道，「表面張力正是某些蜘蛛能在水面上行走的原因——蜘蛛的體重不足以破壞水分子間的結合。在表面張力較高的物質中，氣泡就不容易形成。」
事實證明，由於配方中含有阿斯巴甜和苯甲酸鉀（一種防腐劑）等表面活性劑，健怡汽水的表面張力並不強，意味著更多氣泡有機會破裂釋放出來。
粘度是影響氣泡表現的另一個因素：粘度較高的液體產生的氣泡較少，但一旦形成，氣泡往往能保持更久。報告指出，雖然健怡可樂的粘度實際上略高於普通可樂，但其形成的氣泡「相對更穩定」。這就解釋了為什麼健怡可樂不僅比經典可樂產生的氣泡更多，而且泡沫消散得也更慢。
對一些乘客來說，在飛行途中享用自己鍾愛的健怡汽水，即便需要等待（甚至可能令空乘人員無奈）也是值得的。但如果並非自己常喝飲品，不妨喝點空乘人員首選的、久經考驗的飲品——水。只要記得帶上一瓶在機場購買（或接滿）的水就行了。
